日式煎蛋捲
[原料/調(diào)料]
蛋 3個 柴魚味精 1大匙 細(xì)砂糖 1小匙 醬油 1大匙
[制作流程]
(1)首先將蛋用打蛋器打散，并加入柴魚味精、細(xì)砂糖、醬油拌勻。
(2)將方形煎蛋鍋刷上少許油，并用中小火預(yù)熱。
(3)將蛋液徐徐倒入方形煎蛋鍋中。
(4)直到蛋液平均佈滿鍋底就可以了。
(5)將鍋?zhàn)忧皟A讓蛋汁流向前方，再將鍋后方的蛋液煎熟。
(6)等到后方的蛋煎熟了，再將鍋?zhàn)油髢A讓未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重復(fù)幾次讓蛋汁收干后離火。
(7)利用筷子輔助將蛋捲起，一開始捲時要一定要緊密才不會散開。
(8)捲到最后時，稍微壓住使蛋捲定型即可。
[原料/調(diào)料] 雞腿 1只 四季豆 2條 紅蘿蔔 少許 豆皮 1個 白飯 1碗 胡椒鹽 1小匙 醬油 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程] (1)雞腿去骨洗凈后，雞肉用腌料腌15分鐘入味，再將四季豆、紅蘿蔔川燙熟，包在雞腿肉內(nèi)捲起。
[原料/調(diào)料] 市售蒲燒鰻 1/2條 酪梨 1/2顆 美乃滋 少許 壽司飯 少許 海苔(大) 1/2片 [制作流程] 1.將鰻魚放入烤箱烤熱，切成條狀備用。 2.將酪梨切片去皮備用。
[原料/調(diào)料]魚卵黃瓜泡菜 1/3杯 壽司米 1杯 水 8/10杯 海苔 1張 醋姜片 2大匙 (1)白醋 1又1/2大匙 鹽 1/4小匙 白糖 1大匙 (2)沙拉醬 2大匙 [制作流程](1)壽司米1杯洗凈(米勿搓洗過久)，加水8/10杯放入電鍋中煮熟，燜約10分鐘后，趁熱加入...
[原料/調(diào)料] 雞肉 200公克 蒟蒻 120公克 牛蒡 1/2條 里芋 4~6個 紅蘿蔔 80公克 蓮藕 1節(jié)(約80公克) 竹筍(熟) 80公克 香菇 4朵 皇帝 20公克 麻油 1大匙 鋁箔紙 1張 出汁 300cc 酒 1大匙 醬油 2大匙 味醂 2大匙 砂糖 2大匙 [制作流程] 1....
[原料/調(diào)料] 日式高湯 100cc 酒 20cc 鹽 少許 細(xì)砂糖 50公克 蛋 5個 沙拉油 少許 [制作流程] 1.將蛋打散后，加入日式高湯、酒、鹽、砂糖攪拌均勻成蛋汁備用(不可有泡沫)。
[原料/調(diào)料] 雞蛋 3個 牛奶 90cc 鹽 少許 7吋長方形平底鍋 1個 [制作流程] (1)將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。 (2)燒烤前平底鍋必須充分加熱，注意火侯，從頭到尾都要保持在中火的狀態(tài)；先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度，若到"...
[原料/調(diào)料] 香魚 1條(1人份) 紫蘇約 12葉 地瓜粉、蘆筍、蛋黃、紫菜 適量 日式天婦羅沾料 適量 [制作流程] (1)把魚切成一片片。 (2)用布把魚肉的水份擦干。
[原料/調(diào)料] 材料A：貢丸 3個 魚丸 3個 生干貝 2個 黑輪 3個 白蘿蔔、紅蘿蔔 各半杯(切大塊) 材料B：蝦皮 1/2大匙 柴魚 2大匙 鹽 1小匙 材料C：關(guān)東煮沾醬 2大匙 蔥末 1大匙 [制作流程] (1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備...