糖醋藕盒
用料：
藕兩節(jié)，豬肉末三兩，雞蛋一個(gè)，面粉約二兩，料酒兩大匙，淀粉兩湯匙，老姜約小指頭大一塊，香蔥半兩棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙，鹽適量。
面粉加適量水調(diào)成稠糊狀，老姜切細(xì)末，香蔥切碎。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留一匙等用）、淀粉、雞蛋、料酒一并放進(jìn)肉末里順時(shí)針不斷攪拌約一分鐘待用。
藕切約0.3CM厚的片,第一刀不切斷，第二刀再切斷，成夾子狀。
將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。
鍋置旺火上放油燒七成熱后，調(diào)成中小火，然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。
炸至金黃色。
撈出瀝干油裝盤(pán)待用。
將鍋里的油全部盛出，倒一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬呈黃色彩。
倒入用醋、生抽、淀粉、味精調(diào)成的汁，不斷鏟動(dòng)以免淀粉變得疙疙瘩瘩的。
下藕盒拌勻起鍋裝盤(pán)，撒上熟白芝麻，開(kāi)吃。
“雪花糕”是清朝末年，是榆次龍廟街的一名稱(chēng)“金兒”的人所經(jīng)營(yíng)過(guò)的，江米面制作的一種風(fēng)味甜食。因其用特制的小木甑蒸制而成，故又稱(chēng)“甑子糕”。
榆次灌腸，歷史悠久。在民國(guó)初年，榆次市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)灌腸者較多，但以大乘寺街范臭小家是祖?zhèn)鞯墓嗄c經(jīng)營(yíng)者。清朝時(shí)，范臭小從小隨父范慶林學(xué)做灌腸，民國(guó)25年后，其子范二毛又繼承其業(yè)，后又傳其孫范玉亭，成為四代經(jīng)營(yíng)灌腸世家。
金橘糖蓮藕，上海特色菜，相比廣州流金歲月的要沒(méi)有那么甜，配上金橘的甘香，還能解膩。 本幫咸雞，沒(méi)有客家咸雞那么閑，肉質(zhì)比較厚實(shí)。 蟹粉煎豆腐，最?lèi)?ài)吃的一個(gè)菜。
≮美食原料≯米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細(xì)糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、水少許。≮美食做法≯1、起油鍋，將肉絲過(guò)油，炒熟后撈起瀝干。
做法： 1、將豬肉肉糜，加入蟹肉，然后加姜蓉，料酒，淀粉，鹽，胡椒粉，醬油數(shù)滴，鮮湯（分幾次稍微多加一些這樣才會(huì)吃口柔軟幼滑）用力攪拌上勁。
原料： 生木瓜半個(gè) 小排骨600克 蔥2根 姜2片 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙 太白粉1茶匙 麻油1茶匙 制作：1. 生木瓜去皮、籽，洗凈切滾刀塊，小排骨切2厘米*2厘米方塊備用。