香菜宜與黃豆或豬大腸搭配食用
香菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，具有發(fā)汗、驅(qū)風(fēng)解毒的功效；黃豆則含有豐富的植物蛋白質(zhì)，具有健脾、寬中的功效。二者搭配煮湯，具有健脾寬中、祛風(fēng)解毒的功效。常食可以增強(qiáng)免疫力，防病抗病，強(qiáng)身壯體。民間用以治療感冒風(fēng)寒、流行性感冒、發(fā)熱頭痛等證。
從食物的藥性來看，香菜性味溫辛，具有發(fā)汗、消食、下氣、通大小便功效。豬大腸可潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒。香菜與豬腸搭配合用，具有補(bǔ)虛、止腸血的功效，有利于人體健康。還適合于治療大小腸出血、便血、血痢、痔瘡、脫肛等病癥。
銀耳性味甘平，是滋補(bǔ)強(qiáng)身食品。銀耳含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用。鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于雞蛋，具有補(bǔ)氣益血、強(qiáng)身健腦、降壓降脂之功效。
烤魚、烤肉等肉類燒烤制品有特殊的香味,因而許多人喜歡吃烤肉、烤魚,殊不知多吃這類食物對(duì)人體健康并無好處。這是因?yàn)?魚、肉在燒烤時(shí),溫度可高達(dá)400℃,使蛋白質(zhì)燒焦而產(chǎn)生3,4-苯并芘,該物質(zhì)已被證實(shí)都是致癌性很強(qiáng)的物質(zhì),若經(jīng)常攝入,就可...
肉類食品中含有大量影響人體健康的膽固醇；而且，如果肉類與其他食物搭配不當(dāng)，肉類中部分的營(yíng)養(yǎng)就不能被很好地吸收。若肉類食品與蔬菜搭配同食，既能使疏菜中含有的維生素和無機(jī)鹽被人體吸收，又能使肉類中部分的膽固醇及其分解物隨同蔬...
首先，豆腐中蛋氨酸和賴氨酸含量相對(duì)較少，苯丙氨酸含量較高，而魚體內(nèi)蛋氨酸和賴氨酸含量則非常豐富，苯丙氨酸含量卻相對(duì)較少，兩者合起來吃，可取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
茶是世界上三大著名飲料之一。茶葉不僅可以用開水泡成茶水做飲料，還可以加入到粳米中熬粥食用。 茶葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥物成分。據(jù)分析，茶葉含有近500種有機(jī)物和礦物質(zhì)，其中有些是人體所必需的。
玉蘭花為名貴的觀賞植物，花朵大，花形俏麗，香似蘭花，既可人藥，又可做食物。玉蘭花含有多種生物活性成分，尤其含芳香油，使其獨(dú)具玉蘭花香，是提制浸膏、香精的原料。從食物藥性來看，玉蘭花性溫，具有益肺和氣、消痰等功效。
魚腥草為三白草科蕺菜的嫩莖葉，又名蕺菜、折耳菜，為多年生草本植物，具有魚腥氣味。魚腥草含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有魚腥草素、蕺菜堿、甲基正壬酮、丹桂油烯、月桂醛等多種活性成分。
月季花是著名的觀賞花。月季花香味溫馨甜潤(rùn)，成菜色香俱備。從食物藥性來看，月季花性味甘溫，具有活血調(diào)經(jīng)、消腫解毒的功效。大蝦是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的水產(chǎn)類食物，能補(bǔ)腎壯陽、托毒、通乳。