蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析
蘋果，古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來(lái)越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國(guó)人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日”。
≮功效≯
蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒機(jī)會(huì)要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”�，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
蘋果中的膠質(zhì)和向量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。
蘋果還能防癌，預(yù)防鉛中毒。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘋果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
≮適用人群≯
非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
現(xiàn)在城市生活節(jié)奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時(shí)拿起一個(gè)蘋果聞一聞，不良情緒就會(huì)有所緩解，同時(shí)還有提神醒腦之功。
準(zhǔn)媽媽每天吃個(gè)蘋果可以減輕孕期反應(yīng)。
≮適用量≯
每天吃1-2人蘋果就足以達(dá)到上述效果了。
男性吃蘋果的數(shù)量應(yīng)多于女性，因?yàn)樘O果有降膽固醇的作用。
≮特別提示≯
蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富。吃蘋果時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是對(duì)減少人體疾病大有好處。
不要在飯前吃水果，以免影響正常的進(jìn)食及消化。
≮健康紅綠燈≯
蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。
≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 100 | 0.01 | 0.03 | 0.06 | - | 8 | - | 1.46 | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿卜素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質(zhì)元素 (毫克) |
鈣 |
| 66 | - | - | 600 | 5 | 0.09 | 0.1 | 11 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營(yíng)養(yǎng)手冊(cè) |
| 0.1 | 11 | 2 | 0.9 | 0.06 | 5 | 0.01 | 1 |