蜂蜜(蜂乳)營養(yǎng)價值剖析
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收。對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶“。
蜂乳又叫蜂王漿，是工蜂分泌出來的用來飼喂幼蟲和蜂王的食物，營養(yǎng)比蜂蜜高得多。
≮功效≯
失眠的人在每天睡覺前口服一湯匙蜜糖(加入1杯涼開水內(nèi))，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)。
蜂蜜能改善血液的成分，促進心臟和血管功能 ，因此經(jīng)常服用對于心血管病人很好處。
蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。蜂蜜還能解酒。
便秘者長期服用蜂蜜，可潤暢通便。
食用蜂蜜能迅速補充體力，解除疲勞，增強對疾病的抵抗力。
蜂蜜還具有殺菌的作用。經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時，細(xì)菌無法生長，能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷。
蜂乳能明顯增強人體對多種致病因子的抵抗力，促進臟腑組織的再生與修復(fù)，調(diào)整分泌及新陳代謝，還能有效地增進食欲，改善睡眠并促進生長發(fā)育，對人體有極強的保健功能和奇異的醫(yī)療效果。
≮適用人群≯
所有人都適合。
更適宜老人和小孩食用。
≮適用量≯
每天20克。
≮特別提示≯
夏秋季節(jié)不宜食生蜂蜜。
嬰兒不可食用蜂蜜，以免因腸胃身份證嫩發(fā)生蜂蜜中毒。
食用時溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮。
蜂乳應(yīng)在冰箱中冷凍保存。
≮健康紅綠燈≯
由于蜂蜜含果糖量高，糖尿病人食用要適量。
蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
蜂蜜不宜和茶水同食，否則會生成沉淀物，有害健康。
蜂乳不適合那些對花粉過敏者食用，低血糖的人也不宜多食。
≮主要營養(yǎng)素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 43 | 0.01 | 0.04 | - | - | 4 | - | - | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿卜素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質(zhì)元素 (毫克) |
鈣 |
| - | - | - | - | - | - | 0.2 | 29 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養(yǎng)手冊 |
| 0.5 | 16 | 28 | 4.7 | 0.03 | 2 | 0.03 | 0.15 |