[原料/調(diào)料] 苦瓜 1條 咸鴨蛋(熟) 2個(gè) 紅蘿蔔片 1/4杯 蒜末 1大匙 義大利香料 1/3大匙 鹽 1又1/2小匙 糖 1大匙 香油 1大匙 [制作流程] (1)將苦瓜洗凈后，去除籽及內(nèi)膜，切片后用熱水汆燙至熟，沖涼后瀝干水份。

[原料/調(diào)料] 腰果 300公克 糖 5大匙 蒜末 適量 鹽、胡椒粉 各少許[制作流程] 1.將腰果、糖放入鍋中，加水至蓋過材料，用中小火煮約10分鐘后，撈起瀝干水份備用。

[原料/調(diào)料] 四季豆 適量 紅蘿蔔段 適量 金針菇 適量 鋁箔制盒 2個(gè) 調(diào)味料A：高湯 1/4杯 蒜末 1/2大匙 奶油 1/3大匙 鹽 1小匙 調(diào)味料B：鹽 少許 香油 少許 蒜末 1/3大匙 高湯 1/4杯 [制作流程] (1)將材料洗凈瀝干后，分別切好備用。

[原料/調(diào)料] 蓮子 1/2杯 蓮藕 1/2斤 蔥段、辣椒片 各適量 (1)水 1杯 (2)鹽 2小匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/2大匙[制作流程] (1)蓮子洗凈加一鍋水煮20～25分鐘后，撈起備用，蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。

[原料/調(diào)料] 苦瓜 1個(gè) 苦瓜沙拉醬 適量 [制作流程] (1)先將苦瓜剖開，用刀小心將籽拿掉。這時(shí)候可以看到苦瓜內(nèi)部還有一層膜，要用刀將這層膜去除，苦瓜吃起來才不會(huì)苦澀。

[原料/調(diào)料] 茄子 2條 白芝麻粒 少許 竹籤 適量 沙拉油 1大匙 田樂味噌醬 ： 白芝麻煳 30公克 紅味噌 80公克 細(xì)砂糖 30公克 酒 30cc[制作流程] 1.茄子洗凈，將萼部切掉，再切成2～5公分長段，馬上浸泡至清水中備用。

[原料/調(diào)料] 材料：高麗菜心 6棵 小蕃茄 6個(gè) 秋葵 3條 芹菜段 1/2杯 蒜末 少許 水 2杯 香油 1/3大匙 沙拉油 1大匙 蕃茄咖哩醬 1/2杯 芶芡材料：太白粉 水 [制作流程] (1)將材料洗凈瀝干后，分別切好，高麗菜先川燙后備用。

[原料/調(diào)料] 素肚 1個(gè) 青椒 1個(gè) 大蕃茄 1個(gè) 味噌蜜沾醬 2大匙 [制作流程] (1)將材料分別洗凈瀝干后，切成丁塊，約同樣大小即可。 (2)起油鍋，放入素肚爆炒，使表皮略呈金黃色，再放入蕃茄、青椒翻炒30秒。