冬筍熗黃豆芽（圖）
主料：黃豆芽
輔料：冬筍、豬瘦肉
調料：花椒、水淀粉、鹽、雞精、料酒、香油、蔥、姜
烹制方法：
1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分；
2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用；
3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。
特點：咸香味美，脆嫩爽口。
提示：焯、燙均斷生，無豆腥味為好，注意衛(wèi)生。
冬筍熗黃豆芽（圖）
主料：黃豆芽
輔料：冬筍、豬瘦肉
調料：花椒、水淀粉、鹽、雞精、料酒、香油、蔥、姜
烹制方法：
1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分；
2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用；
3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。
特點：咸香味美，脆嫩爽口。
提示：焯、燙均斷生，無豆腥味為好，注意衛(wèi)生。
主料：地瓜100克、倭瓜100克、土豆100克、茄子100克 輔料：尖椒50克、胡蘿卜50克 調料：香其醬、醬油、鹽、雞精、糖、色拉油、蔥花 烹制方法： 1、將地瓜、倭瓜、土豆、茄子去皮，切成滾刀塊備用，在鍋內倒入油燒至五六成熟，依次放入土豆...
主料：拉皮500克 輔料：黃瓜、香菜、火腿、芝麻 調料：果醋、糖、雞精、味精、色拉油、辣椒 烹制方法： 1、將拉皮卷成卷，頂?shù)肚谐珊衿S瓜、火腿、辣椒切絲，辣椒用色拉油炸香； 2、用果醋、糖、精鹽、味精，辣椒油調成汁，澆在拉皮上...
主料：土豆350克 輔料：青筍200克 調料：鹽、雞精、白醋、蔥姜油、辣椒油、香油 烹制方法： 1、將土豆和青筍用刀切去皮改成圓柱形，然后滾刀切成長條片，再切成絲； 2、做鍋燒開水，將土豆和青筍絲倒入鍋內汆水，等九成熟時撈出瀝干水分，...
主料：煮熟去皮鵪鶉蛋20個 輔料：青紅柿子椒、黑木耳 調料：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、糖、醋、雞精、醬油、水淀粉 烹制方法： 1、將蔥姜切片、青紅柿子椒切成菱形； 2、坐鍋點火放入油，油熱倒入鵪鶉蛋炸成金黃色； 3、坐鍋點火加底油，...
[原料/調料] 金棗 24粒 小排 1又1/2斤 大蒜 3粒 太白粉水 適量 香菜 少許 葡萄干 20粒 香油 少許 調味料A：細砂糖 4兩 鹽 1/2兩 蕃茄醬 4兩 水 1/4杯 調味料B：米酒 1瓶 糖 100公克 鹽 少許 調味料C：白醋 2兩 水 適量 [制作流程] (1)大蒜...
[原料/調料] 澎湖絲瓜 1條(約12兩) 蒜末 2小匙 鹽 1又1/2小匙 太白粉 1/3大匙 水 1大匙 桂花醬 1/3大匙 [制作流程] (1)將澎湖絲瓜去皮后洗凈，切成1公分圓形段備用。
[原料/調料] 冬瓜 2斤 雙色蒟蒻 2杯 姜片 3片 香菜 適量 水(或高湯) 1又1/2杯 鹽 2小匙 糖(或柴魚味精) 1小匙 香油 2小匙 [制作流程] (1)將冬瓜洗凈，用挖球器挖出25個冬瓜球備用。
[原料/調料] 毛豆筴 1/2斤 鹽 少許 辣椒絲 適量 黑胡椒 1又1/2大匙 辣油 少許 細砂糖 少許 [制作流程] (1)只要有高手廚具，輕輕松松就能做出好吃的香辣毛豆。 (2)將毛豆筴放進高手廚具內。 (3)加水將毛豆筴清洗干凈。