翠綠素丸
【主 料】：老豆腐、素肉末、西芹、香菇、時蔬、面包糠
【調(diào) 料】：醬油、糖，麻油
【作 法】：西芹、香菇切末備用。老豆腐沸水，擠干水分后打成泥，加入素肉末、西芹末和香菇末，加五香粉、鹽、素易鮮、生粉，攪勻；開一鍋油，把上述原料擠成圓球成為素丸，滾上面包糠，放入油鍋炸一下；把蔬菜炒一下，放入圓盤墊底，鍋中放入凈水，加入醬油、糖，放入素丸收一下水分；打芡，淋一點麻油，放在已炒好的蔬菜上即可裝盆。
翠綠素丸
【主 料】：老豆腐、素肉末、西芹、香菇、時蔬、面包糠
【調(diào) 料】：醬油、糖，麻油
【作 法】：西芹、香菇切末備用。老豆腐沸水，擠干水分后打成泥，加入素肉末、西芹末和香菇末，加五香粉、鹽、素易鮮、生粉，攪勻；開一鍋油，把上述原料擠成圓球成為素丸，滾上面包糠，放入油鍋炸一下；把蔬菜炒一下，放入圓盤墊底，鍋中放入凈水，加入醬油、糖，放入素丸收一下水分；打芡，淋一點麻油，放在已炒好的蔬菜上即可裝盆。
材料：綠花椰菜玉米筍洋菇紅甜椒黃甜椒 調(diào)味料： 味噌醇米霖 作法： 1.先將綠花椰菜、玉米筍入鍋川燙一分鐘后起鍋備用。 2.接著起油鍋，放入洋菇、紅甜椒、黃甜椒略炒之后，再添加用清水調(diào)勻的味噌、醇米霖炒至入味后盛盤即可。
材料：毛豆莢 調(diào)味料：鹽黑胡椒粒香油 作法： 1）毛豆莢洗凈，將頭尾剪除備用。 2）鍋中放入清水、鹽巴以及毛豆莢待煮熟后撈出，再添加黑胡椒粒及香油拌即可。
材料： 猴頭菇葡萄柚姜絲辣椒絲芹菜絲西紅柿香菜 調(diào)味料：胡椒粉素蠔油鹽胡麻油沙拉油糖 作法： 1）芹菜絲，辣椒絲泡水備用。 2）葡萄柚切片后，鋪于五更鍋底備用。
基本特點 清熱利水，消暑解渴 基本材料 西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調(diào)料適量 [原料]西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調(diào)料適量。[制法]1、西瓜皮去外面青皮后切丁，用鹽腌片刻，備用。2、新鮮毛豆去殼，與西瓜皮同炒后食用。
材料名稱 ：素肉 金針菇調(diào)料名稱 素易鮮 ，沙茶醬 ，老抽 ，糖制作方法 1、素肉切長片 2、金針菇包在素肉卷中，掛糊、拍生粉，炸熟 3、沙茶醬、水、素易鮮勾芡，澆在金針菇卷上即可...
材料：金針、香菇、紅蘿卜、油菜、包心菜各30公克、鹽、橄欖油、白糖適量作法：1.金針、香菇泡軟，去根蒂后切絲。2.紅蘿卜切絲，油菜洗凈切小段，包心菜洗凈瀝干切細條。
【主 料】：盒豆腐、青豆、蘑菇片【調(diào) 料】：少許鹽【作 法】：把豆腐切塊、青豆放入開水中焯一下；鍋中放入少許油，素鮮湯中加入以飛過水的豆腐、青豆、蘑菇片，調(diào)味，勾芡，出鍋，裝盆即可...
【主 料】：刀豆、蘑菇、香菇、土豆、胡蘿卜 【調(diào) 料】：鹽、咖喱、椰漿 【作 法】：刀豆切段，土豆、胡蘿卜切成小塊，蘑菇一切二，香菇切片后，入鍋拉油；鍋中放少許油、少許咖喱，加入凈水，倒入原料，加鹽；打芡，加入少許椰漿。