材料：肥大鮮香菇數(shù)朵 綠花椰菜數(shù)小朵 黃玉米1小片 九層塔2兩 調(diào)味料：辣椒黑胡椒粒醬油膏鹽 作法： 1.綠椰花菜、黃玉米塊，以開水加油加鹽川燙擺盤邊備用。 2.鮮香菇去蒂洗凈，背面用刀輕劃斜紋交叉。

時間 50分鐘 材料素雞1只、四物料1包 【調(diào)味料】鹽、味素各1大匙、酒五大匙 【要領(lǐng)】這道菜也可改用電鍋燉煮。 【做法】 素雞、四物料加調(diào)味料及1/2碗水用錫箔紙包起來，放入蒸籠蒸約40分鐘即可。資料來源：家庭素食料理。

時間 25分鐘 材料 素蟹黃絲50公克、姜1小塊青豆仁50公克、冬瓜400公克 【調(diào)味料】 鹽、糖各1小匙、酒1大匙水1碗胡椒粉少許、太白粉酌量 【要領(lǐng)】 冬瓜球如果煮得太熟，會變成軟爛而不成球狀，所以燙煮冬瓜球時，要切記時間不可過長。

材料：迷迭香葉土豆青椒黃甜椒紅甜椒香菇濃縮牛奶起司絲奶油 調(diào)味料： 鹽糖黑胡椒粉 作法： 濃縮牛奶的作法： 將兩碗比例的鮮奶用小火熬煮成一碗，即成濃縮牛奶。 迷迭香烤土豆作法： 1〉先將土豆煮熟去皮后，切塊備用。

材料：毛豆莢 調(diào)味料：鹽黑胡椒粒香油 作法： 1）毛豆莢洗凈，將頭尾剪除備用。 2）鍋中放入清水、鹽巴以及毛豆莢待煮熟后撈出，再添加黑胡椒粒及香油拌即可。

材料： 猴頭菇葡萄柚姜絲辣椒絲芹菜絲西紅柿香菜 調(diào)味料：胡椒粉素蠔油鹽胡麻油沙拉油糖 作法： 1）芹菜絲，辣椒絲泡水備用。 2）葡萄柚切片后，鋪于五更鍋底備用。

基本特點(diǎn) 清熱利水，消暑解渴 基本材料 西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調(diào)料適量 [原料]西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調(diào)料適量。[制法]1、西瓜皮去外面青皮后切丁，用鹽腌片刻，備用。2、新鮮毛豆去殼，與西瓜皮同炒后食用。

【主 料】：老豆腐、素肉末、西芹、香菇、時蔬、面包糠【調(diào) 料】：醬油、糖，麻油【作 法】：西芹、香菇切末備用。老豆腐沸水，擠干水分后打成泥，加入素肉末、西芹末和香菇末，加五香粉、鹽、素易鮮、生粉，攪勻；開一鍋油，把上述原料擠...