迷迭香烤土豆（圖）
材料：迷迭香葉 土豆 青椒 黃甜椒 紅甜椒 香菇 濃縮牛奶 起司絲 奶油
調(diào)味料： 鹽 糖 黑胡椒粉
作法：
濃縮牛奶的作法：
將兩碗比例的鮮奶用小火熬煮成一碗，即成濃縮牛奶。
迷迭香烤土豆作法：
1〉先將土豆煮熟去皮后，切塊備用。
2〉香菇、青椒和黃、紅甜椒皆切成小丁備用。
3〉將迷迭香葉稍微切碎后，入鍋用奶油爆香，接著放入香菇丁、甜椒丁和土豆塊 一起拌炒。
4〉灑上黑胡椒粉、少許的鹽和糖調(diào)味，最后再倒入濃縮牛奶拌煮。
5〉當(dāng)湯汁煮滾后，即可起鍋乘入烤碗中，鋪上起司絲放入事先以250度預(yù)熱的烤爐里，以250度烤7分鐘即可。
材料： 干荷葉2張地瓜1條素腸180公克黑糯米20公克糙米20公克葡萄干適量 作法： 1）將黑糯米、糙米泡溫水半小時(shí)，混合后添加適量葡萄干拌勻備用。 2）素腸切段，以醬油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味，入油鍋炸酥備用。
材料：肥大鮮香菇數(shù)朵 綠花椰菜數(shù)小朵 黃玉米1小片 九層塔2兩 調(diào)味料：辣椒黑胡椒粒醬油膏鹽 作法： 1.綠椰花菜、黃玉米塊，以開水加油加鹽川燙擺盤邊備用。 2.鮮香菇去蒂洗凈，背面用刀輕劃斜紋交叉。
時(shí)間 50分鐘 材料素雞1只、四物料1包 【調(diào)味料】鹽、味素各1大匙、酒五大匙 【要領(lǐng)】這道菜也可改用電鍋燉煮。 【做法】 素雞、四物料加調(diào)味料及1/2碗水用錫箔紙包起來，放入蒸籠蒸約40分鐘即可。資料來源：家庭素食料理。
時(shí)間 25分鐘 材料 素蟹黃絲50公克、姜1小塊青豆仁50公克、冬瓜400公克 【調(diào)味料】 鹽、糖各1小匙、酒1大匙水1碗胡椒粉少許、太白粉酌量 【要領(lǐng)】 冬瓜球如果煮得太熟，會(huì)變成軟爛而不成球狀，所以燙煮冬瓜球時(shí)，要切記時(shí)間不可過長(zhǎng)。
材料：綠花椰菜玉米筍洋菇紅甜椒黃甜椒 調(diào)味料： 味噌醇米霖 作法： 1.先將綠花椰菜、玉米筍入鍋川燙一分鐘后起鍋備用。 2.接著起油鍋，放入洋菇、紅甜椒、黃甜椒略炒之后，再添加用清水調(diào)勻的味噌、醇米霖炒至入味后盛盤即可。
材料：毛豆莢 調(diào)味料：鹽黑胡椒粒香油 作法： 1）毛豆莢洗凈，將頭尾剪除備用。 2）鍋中放入清水、鹽巴以及毛豆莢待煮熟后撈出，再添加黑胡椒粒及香油拌即可。
材料： 猴頭菇葡萄柚姜絲辣椒絲芹菜絲西紅柿香菜 調(diào)味料：胡椒粉素蠔油鹽胡麻油沙拉油糖 作法： 1）芹菜絲，辣椒絲泡水備用。 2）葡萄柚切片后，鋪于五更鍋底備用。
基本特點(diǎn) 清熱利水，消暑解渴 基本材料 西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調(diào)料適量 [原料]西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調(diào)料適量。[制法]1、西瓜皮去外面青皮后切丁，用鹽腌片刻，備用。2、新鮮毛豆去殼，與西瓜皮同炒后食用。