基本特點(diǎn) 清熱利水，消暑解渴 基本材料 西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調(diào)料適量 [原料]西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調(diào)料適量。[制法]1、西瓜皮去外面青皮后切丁，用鹽腌片刻，備用。2、新鮮毛豆去殼，與西瓜皮同炒后食用。

【主 料】：老豆腐、素肉末、西芹、香菇、時(shí)蔬、面包糠【調(diào) 料】：醬油、糖，麻油【作 法】：西芹、香菇切末備用。老豆腐沸水，擠干水分后打成泥，加入素肉末、西芹末和香菇末，加五香粉、鹽、素易鮮、生粉，攪勻；開一鍋油，把上述原料擠...

材料名稱 ：素肉 金針菇調(diào)料名稱 素易鮮 ，沙茶醬 ，老抽 ，糖制作方法 1、素肉切長片 2、金針菇包在素肉卷中，掛糊、拍生粉，炸熟 3、沙茶醬、水、素易鮮勾芡，澆在金針菇卷上即可...

材料：金針、香菇、紅蘿卜、油菜、包心菜各30公克、鹽、橄欖油、白糖適量作法：1.金針、香菇泡軟，去根蒂后切絲。2.紅蘿卜切絲，油菜洗凈切小段，包心菜洗凈瀝干切細(xì)條。

【主 料】：刀豆、蘑菇、香菇、土豆、胡蘿卜 【調(diào) 料】：鹽、咖喱、椰漿 【作 法】：刀豆切段，土豆、胡蘿卜切成小塊，蘑菇一切二，香菇切片后，入鍋拉油；鍋中放少許油、少許咖喱，加入凈水，倒入原料，加鹽；打芡，加入少許椰漿。

【主 料】：素肉片 【調(diào) 料】：素沙茶醬、咖喱粉，鹽，少許椰漿 【作 法】：素肉片用凈水泡軟，用竹簽穿好，拍上干粉，放入油鍋中炸成金黃色，裝盆；把沙茶醬、咖喱粉、凈水倒入鍋中，加鹽味，打芡，加少許椰漿，淋在素肉串上即可...

【菜品名稱】：竹蓀素燴 【主 料】：竹蓀1兩、蘑菇2只、四季豆半兩、筍片半兩、黑木耳及胡蘿卜花少許 【調(diào) 料】：鹽3分、素易鮮2分 【作 法】：竹蓀用水泡開后切段、蘑菇切片、四季豆入油鍋拉油后與其他原料一起焯水瀝干。

【主 料】：胡蘿卜50g、絲瓜200g、黑木耳少許、金針菇少許（素肉絲少許、生姜末少許） 【作 法】：胡蘿卜、素肉絲分別刨茸，絲瓜去皮切條，金針菇切段，黑木耳洗凈；起油鍋，將胡蘿卜茸、素肉絲茸煸炒，煸透備用；鍋中放油至5成熱，放入絲...