枳殼砂仁燉豬肚
配方:枳殼9克 砂仁3克 赤小豆30克豬肚1只 紹酒10克 鹽10克 姜10克 蔥10克 蒜15克
制作:1.把枳殼潤(rùn)透,切絲;砂仁烘干打成粉;赤小豆洗凈,去雜質(zhì);豬肚洗凈,姜、蒜切片,蔥切段。
2.把赤小豆、枳殼、砂仁粉,放入豬肚內(nèi),然后放燉鍋內(nèi);加入姜、蔥、鹽、蒜,注入清水1500毫升。
3.把燉鍋置武火燒沸,再用文火燉煮l小時(shí)即成。
食法:每日1次,每次吃豬肚50克。
功效:補(bǔ)虛損,健脾胃,止脹滿。用于肝硬化腹水,脘腹脹滿,疲乏無力,氣短消瘦患者食用。