什錦素燴（圖）
[原料/調(diào)料]
主料：甜椒、蘆筍、胡蘿卜、口蘑、雞腿菇、西紅柿
配料：黃油
調(diào)料：鹽、糖、咖喱、牛奶、椰漿(可用椰汁代替)、淀粉
[制作流程]
制作：
1.甜椒、蘆筍、胡蘿卜切條，燙水。西紅柿去皮切成1厘米的片。
2.鍋中放少許黃油將口蘑、雞腿菇炒透，加西紅柿及燙過(guò)的菜炒勻，出鍋裝盤。
3.鍋中放油，加入鹽、糖、咖喱、牛奶、椰漿、淀粉制成汁澆在菜上，將菜放烤箱中烤3分鐘
特別關(guān)照：如果不用烤箱，也可以在鍋中加些水燒一下。
什錦素燴（圖）
[原料/調(diào)料]
主料：甜椒、蘆筍、胡蘿卜、口蘑、雞腿菇、西紅柿
配料：黃油
調(diào)料：鹽、糖、咖喱、牛奶、椰漿(可用椰汁代替)、淀粉
[制作流程]
制作：
1.甜椒、蘆筍、胡蘿卜切條，燙水。西紅柿去皮切成1厘米的片。
2.鍋中放少許黃油將口蘑、雞腿菇炒透，加西紅柿及燙過(guò)的菜炒勻，出鍋裝盤。
3.鍋中放油，加入鹽、糖、咖喱、牛奶、椰漿、淀粉制成汁澆在菜上，將菜放烤箱中烤3分鐘
特別關(guān)照：如果不用烤箱，也可以在鍋中加些水燒一下。
主料： 甘筍、冬菇各90克、木耳、冬筍、金菇、銀芽各50克、珍珠葉、粉絲各30克、甘筍花1朵、芫荽2棵、油、鹽各適量。 做法： 1、冬菇、木耳浸透洗凈切絲。 2、冬筍、甘筍切絲。 3、粉絲炸透，先放大鏡碟上。 4、珍珠葉洗凈晾干、炸脆。
主 料： 番茄約500克，新鮮冬菇約350克，姜1片，蔥2條，蒜茸1/2湯匙，油、茄汁各3湯匙。 配 料： 調(diào)味料：鹽、雞粉各1/2茶匙，糖1湯匙，麻油適量。 芡料：生粉1茶匙，水2湯匙。 做 法： 1、 番茄洗凈，切件去核。 2、 蔥洗凈，切短段。
主料：豬的肋骨大概在5厘米長(zhǎng)左右 配料：香蔥、生姜和適量的生粉 排骨的營(yíng)養(yǎng)成份： 每100克排骨中含熱能1000千焦、蛋白質(zhì)17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣4毫克、磷79毫克 做法： 1.將主料加入清水中打入一個(gè)蔥結(jié),放入適量的...
主料：玉米粒200克，青豆30克，胡蘿卜40克，泡開香菇3朵，素蝦仁 配料：精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙 做法： 1.將主料用開水氽燙撈出瀝干水份。 2.炒鍋內(nèi)加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫?zé)釙r(shí)放入主料過(guò)油撈出瀝油。
用料： 土豆150克，雞蛋1個(gè)，面粉25克，生粉5克，精鹽少許，白糖50克，精煉油。 制作方法： 1、土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內(nèi)，調(diào)散后加入面粉、生粉和精鹽揉成團(tuán)，接著再加入清水（約350克）調(diào)成較稀的面漿...
原料： 香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，雞蛋清60克。 植物油800克(實(shí)耗約50克)，白糖160克，黑、白芝麻6克。 制作： (1) 將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊，放在面粉上滾蘸一層。 (2) 把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊。
原料： 雪菜100克，腰果100克，精制油、麻油、蔥姜、鹽、味精、湯各適量。 制作： 將雪菜撕成細(xì)絲，切成寸段，放入開水鍋內(nèi)煮透，去除咸味，用蔥、姜煸炒雪菜，加湯、調(diào)料煨至酥撈出，瀝出水分。
原料：白菜心配料：蔥、姜、精鹽、醬油、白糖、醋 制法： 1.用白菜心的中段，切成20厘米的段，用牙簽串一下或用白線捆住。 2.放在漏勺中，用熱油澆熟后，把牙簽或線取下，在盤中擺成塔形，撒上些紅綠辣椒絲。