雪菜腰果（圖）
原料：
雪菜100克，腰果100克，精制油、麻油、蔥姜、鹽、味精、湯各適量。
制作：
將雪菜撕成細(xì)絲，切成寸段，放入開水鍋內(nèi)煮透，去除咸味，用蔥、姜煸炒雪菜，加湯、調(diào)料煨至酥撈出，瀝出水分。燒熱油鍋至三成熱時(shí)，放腰果，炸至金黃色時(shí)，撈出瀝去油。再用旺火將油燒至八成熱時(shí)，放雪菜入鍋炸至脆，撈出。腰果、雪菜分別撒上味精、鹽，淋上麻油，裝盆即成。
特點(diǎn)：
香脆、酥松、咸鮮可口
雪菜腰果（圖）
原料：
雪菜100克，腰果100克，精制油、麻油、蔥姜、鹽、味精、湯各適量。
制作：
將雪菜撕成細(xì)絲，切成寸段，放入開水鍋內(nèi)煮透，去除咸味，用蔥、姜煸炒雪菜，加湯、調(diào)料煨至酥撈出，瀝出水分。燒熱油鍋至三成熱時(shí)，放腰果，炸至金黃色時(shí)，撈出瀝去油。再用旺火將油燒至八成熱時(shí)，放雪菜入鍋炸至脆，撈出。腰果、雪菜分別撒上味精、鹽，淋上麻油，裝盆即成。
特點(diǎn)：
香脆、酥松、咸鮮可口
主料：玉米粒200克，青豆30克，胡蘿卜40克，泡開香菇3朵，素蝦仁 配料：精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙 做法： 1.將主料用開水氽燙撈出瀝干水份。 2.炒鍋內(nèi)加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫?zé)釙r(shí)放入主料過油撈出瀝油。
[原料/調(diào)料]主料：甜椒、蘆筍、胡蘿卜、口蘑、雞腿菇、西紅柿配料：黃油調(diào)料：鹽、糖、咖喱、牛奶、椰漿(可用椰汁代替)、淀粉[制作流程]制作：1.甜椒、蘆筍、胡蘿卜切條，燙水。西紅柿去皮切成1厘米的片。
用料： 土豆150克，雞蛋1個(gè)，面粉25克，生粉5克，精鹽少許，白糖50克，精煉油。 制作方法： 1、土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內(nèi)，調(diào)散后加入面粉、生粉和精鹽揉成團(tuán)，接著再加入清水（約350克）調(diào)成較稀的面漿...
原料： 香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，雞蛋清60克。 植物油800克(實(shí)耗約50克)，白糖160克，黑、白芝麻6克。 制作： (1) 將香蕉剝?nèi)テ�，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層。 (2) 把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊。
原料：白菜心配料：蔥、姜、精鹽、醬油、白糖、醋 制法： 1.用白菜心的中段，切成20厘米的段，用牙簽串一下或用白線捆住。 2.放在漏勺中，用熱油澆熟后，把牙簽或線取下，在盤中擺成塔形，撒上些紅綠辣椒絲。
材料：綠豆芽150公克胡蘿卜25公克切絲小黃瓜25公克切絲 豆皮2張 醬料：沾雙味醬、芝麻醬料 作法： 1、鍋中放水，燒開后，將材料放入開水中川燙，水開再撈出，瀝干水份。
材料： 綠蘆筍8支胡蘿卜條8支生菜8葉沙拉醬素火腿8支 花生末（或腰果炸酥切末）紫菜（海苔片）4張 作法： 1.綠蘆筍削去皮，放入開水中川燙過，沖冷水，瀝干，放冰箱冰。 2.胡蘿卜切同蘆筍等粗，煮熟、沖涼，放冰箱冰。
材料：鮮番茄切半去子5個(gè)胡蘿卜丁80公克香菇�。s4朵）40公克 荸薺丁100公克素火腿丁100公克 玉米粒丁100公克炸酥松子30公克 調(diào)味料： A：油1湯匙鹽1/4湯匙糖1/3湯匙胡椒粉少許 淀粉水1湯匙 B：高湯1碗鹽1小匙糖1小匙太白粉水1湯匙 作法...