鴨泥腐片
≮美食原料≯
熟鴨肉50克，油皮2張，精鹽2.5克，味精2克，紹酒5克，雞油10克，雞鴨湯1000克，豆苗數(shù)棵。
≮美食做法≯
1、熟鴨肉切成細末，放在一個碗內(nèi)備用。油皮用手撕碎，用清水泡上。姜去皮切成極細的細末，用水泡上，取用其汁。
2、把炒勺放旺火上，放入高湯，加精鹽、味精、紹酒、姜汁、鴨末，把泡油皮的水潷出，也放入勺內(nèi)，撇去浮沫，嘗好味，放入雞油，倒入湯碗內(nèi)，放上豆苗即成。
≮美食特色≯
味道鮮香，系清真的傳統(tǒng)湯菜。
鴨泥腐片
熟鴨肉50克，油皮2張，精鹽2.5克，味精2克，紹酒5克，雞油10克，雞鴨湯1000克，豆苗數(shù)棵。
1、熟鴨肉切成細末，放在一個碗內(nèi)備用。油皮用手撕碎，用清水泡上。姜去皮切成極細的細末，用水泡上，取用其汁。
2、把炒勺放旺火上，放入高湯，加精鹽、味精、紹酒、姜汁、鴨末，把泡油皮的水潷出，也放入勺內(nèi)，撇去浮沫，嘗好味，放入雞油，倒入湯碗內(nèi)，放上豆苗即成。
味道鮮香，系清真的傳統(tǒng)湯菜。
≮美食原料≯新鮮雞腿蘑250克，豆腐500克，雞粉、鹽、蔥花各適量。≮美食做法≯1、將雞腿蘑洗凈去雜撕成條；豆腐切大塊，放入沸水中焯一下，撈出切小塊。
≮美食原料≯豆腐250克，鮮蘑150克，鹽適量，雞湯或水2湯匙，淀粉1湯匙，香油少許，蔥絲、姜片各少許，糖少許�！诿朗匙龇ā�1、將豆腐切成小方��；鮮蘑洗凈，切成丁，將豆腐丁和鮮蘑丁放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分。
≮美食原料≯帶皮肥瘦相連豬肉300克，白蘿卜500克，豆瓣醬、醬油、蔥花、香菜末、味精適量，姜片、蔥段、花椒粒�！诿朗匙龇ā�1、將豬肉刮洗干凈，燒一小鍋清水，下豬肉，煮開后撇去浮沫，下姜片、蔥段、花椒粒，將肉煮熟撈出，切成連皮的...
≮美食原料≯白蘿卜100克，海米適量，鹽、味精、紹酒適量，蔥末少許，清湯500克。≮美食做法≯1、將蘿卜洗凈，去皮，切成細絲待用；將海米洗凈。
≮美食原料≯鱔魚八兩，燒腩二兩，冬菇四只，蒜肉六粒，姜數(shù)片蔥二條切絲，生粉酌量，生菜六兩麻油、古月粉、鹽。 ≮美食做法≯1、冬菇浸軟去腳燒腩切塊，蒜肉用將滾之油炸黃撈起，鱔魚洗凈抹水斬塊，加腌料腌二十分鐘。
≮美食原料≯豆腐150克，牛肉50克，西紅柿50克，香菇少許，蔥15克，木耳、筍絲各少許，牛肉湯500克，鹽3克，味精3克，料酒2克�！诿朗匙龇ā�1、將豆腐去掉外部表皮，切成長4厘米、寬05厘米、厚05厘米的條，用開水焯過備用。牛肉切成絲。
≮功效≯利尿降脂、清熱解毒、潤肺定喘、消腫止痛 ≮美食原料≯腐皮二兩 白果兩枚 瘦豬肉二兩 生姜兩片 ≮美食做法≯1、用清水略洗腐皮，白果剝殼去蕊。 2、瘦豬肉先洗凈，并過水去腥。
≮美食原料≯豬夾心肉150克， 子魚勒100克、蛋清一只，精鹽2克、味精2.5克、紹酒5克、蔥2克、姜片2.5克�！诿朗匙龇ā�1、 將子魚勒洗凈放入碗，加紹酒、蔥結(jié)、姜片，上籠蒸熟，揀去蔥結(jié)，姜片盛入湯碗中。