奶湯什錦小火鍋
準備時間：10分鐘、烹飪時間：15分鐘。
用料：
牛奶250ml、高湯 250ml、大蝦100g、蟹腿 適量、香菇 2朵、白菜 100g、粉絲 50g、西蘭花 50g、蘑菇精 1茶匙（5g）、火鍋涮料 適量。
做法：
1、將鮮蝦和白菜洗凈，雞胸肉切片，西蘭花切塊，鮮香菇切十字備用。
2、煮牛奶千萬別使用鋁鍋，鋁鍋會與牛奶產(chǎn)生化學變化。將高湯及牛奶煮開當作鍋底，煮開后，即可按照常規(guī)的方法涮食。
小貼士：
由于牛奶本身含有豐富的鈣質(zhì)及礦物質(zhì)，肉類在其中燙煮能充分吸收營養(yǎng)，所以牛奶火鍋的營養(yǎng)價值比較高，女士們食用后還可達到嫩膚效果。另外，牛奶本身就有滋補、暖胃的功效，吃后會覺得面色也比以前紅潤了。
特色：
牛奶在沸騰后，滿屋都漂滿了牛奶的香味，用牛奶火鍋燙的肉，真的是很嫩滑，帶著淡淡的牛奶清香。青菜煮熟后，牛奶完全滲入青菜里面，一口要下去，牛奶清香的味道和淡淡的咸味，青菜的清甜，讓人一吃再吃，停不了筷子。而且吃完火鍋，湯底更是一款可口的湯。
材料：雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒生過蛋的小母雞）1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。做法：1、雞去除內(nèi)臟，洗凈，切半，汆燙，備用。2、雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，汆燙。3、紅棗及蓮子洗凈。
準備時間：15分鐘、烹飪時間：15分鐘用料：豆?jié){500ml、高湯500ml、洋蔥 1/2個、橄欖油 適量、炸豆腐100g、魷魚100g、鮮大蝦3尾、扇貝100g、鹽、糖 適量 。做法：1、所有材料分別洗凈、切好備用。
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準備時間：10分鐘、烹飪時間：45分鐘。用料：花生 50g、紅棗 80g、木耳 50g、紅糖 80g、蜂蜜 適量。做法：1、紅棗、花生、木耳洗凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入紅糖再煲片刻，即可食用。
準備時間：10分鐘、烹飪時間：25分鐘。用料：西式火腿100g、蒜3瓣、洋蔥1個、黑芝麻適量、鹽1茶匙（5g）、中筋面粉50g、高湯適量、馬鈴薯1個、黑胡椒1茶匙（5g）、百里香粉1茶匙（5g）、香菇1朵、蟹肉50g、奶粉50g、玉米、木瓜適量、橄欖...
準備時間：10分鐘、烹飪時間：200分鐘用料：黨參25g、當歸頭25g、陳皮少許、紅棗4枚、瘦肉（羊肉、豬肉）250g、鹽 適量、做法：1、黨參和當歸分別洗凈。黨參切段，當歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。
烹飪時間：30分鐘 用料： 嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克)，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙(15毫升) 做法： 1、魚頭洗凈，從中間...
烹飪時間：15分鐘 用料： 豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 做法： 1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。