當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘、烹飪時(shí)間：200分鐘
用料：
黨參25g、當(dāng)歸頭25g、陳皮少許、紅棗4枚、瘦肉（羊肉、豬肉）250g、鹽 適量、
做法：
1、黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段，當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當(dāng)歸入藥，分為全當(dāng)歸、當(dāng)歸頭、當(dāng)歸尾三種。由于各部位揮發(fā)油含量不一，所含微量素略有差異，故功效也稍有不同，當(dāng)頭補(bǔ)血養(yǎng)血；全歸補(bǔ)血活血；當(dāng)尾活血袪瘀。
2、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料，為了食用方便，您可以用一個(gè)小包把重要包起來再放入瓦煲里。
3、改用小火煲3小時(shí)，喝的時(shí)候可以加入適量的鹽。
4、黨參有增加紅血球及血色素的作用，中醫(yī)用為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，功能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
特色：
除了湯頭鮮美，可以吃肉喝湯，身體虛弱、頭暈?zāi)垦�、面色蒼白、血壓低者還可用此湯作食療。