桃仁小肚因在原料中添加了桃仁而得名。產(chǎn)品用豬膀胱灌制，外觀圓形，色澤金黃，清香味美，具有芳香醇厚和桃仁特有的甘香風味。原料配方：豬肉100公斤香油6公斤五香面0.2公斤花椒面0.1公斤味精0.2公斤桃仁1.2公斤精鹽4.7公斤鮮姜2公斤大蔥...

面片湯在本地很少見，它其實是把面皮搟了，隨意撕成小片，‘扔’進湯里煮。（檔主的確是用‘扔’的！就像飛鏢一樣。）乍看之下有點像面粉（米果）但是嘗了一口就知道，面粉（米果）下的是豬肉碎和魚片，而面片湯是用炒香的大白菜和蝦米煮...

原料配方：五花肉100公斤白糖6公斤紅米1公斤大蔥1.5公斤姜0.5公斤大鹽2.5公斤料酒1公斤陳皮0.05公斤大料0.05公斤丁香0.05公斤桂皮0.1公斤味精0.1公斤火硝0.1公斤 制作方法：1.原料選擇：帶皮五花肉 2.將帶皮的五花肉切成6.7厘米見方塊，將...

以豆腐皮作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成餡，裹而炸之。香味濃郁，清淡可口。－...

什大酥是天津傳統(tǒng)風味宴會中的配套甜酥面點。以制作精細，造型美觀，香酥可口，風味獨特著稱。早在晚清的《津門紀略》中就有記載。清末民初的天津滿漢全席菜單中，什大酥為四酥點（甜、咸）中的一個，與飯后四茶點配膳。

天津風味小吃。起源于明朝末年。特點為：色澤粉紅、質(zhì)地細膩，香甜潤口。－...

天津風味小吃，創(chuàng)于1920年。吃時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養(yǎng)胃之功效。 特點：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。－...

天津市食品公司第二加工廠生產(chǎn)的火腿腸，表皮呈深紅色，有皺紋，鮮艷美觀，味道清香，深愛廣大消費者歡迎。1981年被評為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。原料配方：豬肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亞硝酸鈉10克精鹽3公斤制作方...