火腿肉卷
主料：
火腿6片，雞蛋8個(gè)。
輔料：
芹菜末、碎核桃仁2大匙，洋蔥（�。�1個(gè)；
A：精鹽2匙、開水6大匙；
B：胡椒粉1匙，黃油4大匙。
制法：
1、將蛋磕打散，置于大碗中，依序加入調(diào)料A及芹菜末、洋蔥丁，碎核桃仁，調(diào)勻。
2、取一器皿，加油高功率2分鐘后，倒入綜合蛋液，煎拌成塊狀，再高功率5分鐘，取出攪拌成糊狀。
3、將火腿鋪于器皿內(nèi)，撒上少許胡椒粉，放上2大匙的什錦蛋糊，卷成肉卷，并以牙簽固定即可。
火腿肉卷
火腿6片，雞蛋8個(gè)。
芹菜末、碎核桃仁2大匙，洋蔥（�。�1個(gè)；
A：精鹽2匙、開水6大匙；
B：胡椒粉1匙，黃油4大匙。
1、將蛋磕打散，置于大碗中，依序加入調(diào)料A及芹菜末、洋蔥丁，碎核桃仁，調(diào)勻。
2、取一器皿，加油高功率2分鐘后，倒入綜合蛋液，煎拌成塊狀，再高功率5分鐘，取出攪拌成糊狀。
3、將火腿鋪于器皿內(nèi)，撒上少許胡椒粉，放上2大匙的什錦蛋糊，卷成肉卷，并以牙簽固定即可。
主料：羊腿1500克。輔料：蒜肉10余粒、蒜末、胡椒粉、香料各1大匙，紹酒、精鹽各2大匙，黃油少許。制法：1、將羊腿用精鹽、胡椒粉、蒜末、紹酒拌勻，腌15分鐘。
主料：牛肉250克，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，炸土豆塊50克，青椒30克，番茄1個(gè)，干冬菇5克。輔料：番茄醬1.5湯匙，胡椒粉少許，精鹽適量、面粉1湯匙、辣椒粉少許、色拉油4湯匙。
主料：牛尾1條、紅蘿卜1個(gè)。輔料：色拉油1湯匙、老抽、白糖各1.5茶匙，胡椒粉、精鹽各少許、洋蔥、蒜肉適量。制法：1、將牛尾去皮，洗凈，用清水煮滾再清洗干凈，用煮過面的湯將牛尾煮至有粘性（即酥爛）。
主料：豬尾500克。輔料：蔥段、醬油各3大匙、姜10片、紅辣椒2個(gè)、紹酒1大匙、白糖1中匙、味精1小匙，色拉油3大匙、八角4粒、甘草2片、上湯（用老母雞斬碎熬成的湯）半杯。
主料：牛肉200克，洋蔥小半個(gè)，小洋蔥1個(gè)，雞蛋1個(gè)，小番茄2個(gè)。輔料：面粉3湯匙、胡椒粉少許、奶油2湯匙、乳酪適量、牛奶1湯匙、精鹽適量、色拉油2湯匙。
主料：五花肉300克，卷心菜300克。輔料：鹽、味精各1小匙，蔥3根、姜4片，紅辣椒2根，辣豆瓣醬1大匙、油3大匙。制法：1、五花肉切片，用鹽、味精、蔥、姜、腌漬，高功率5分鐘后取出。
主料：豬里脊肉300克，香菇1朵，竹筍1支，黃瓜1根，胡蘿卜1根。輔料：醬油1湯匙，味精2克，色拉油2湯匙，精鹽1茶匙。制法：1、豬肉切絲，竹筍剝?nèi)スS衣洗凈切絲，香菇泡軟去蒂切絲，胡蘿卜去皮切絲，黃瓜切絲。
主料：生凈豬里脊肉250克，小黃瓜2條。輔料：紅糟（系福建一帶用糯米釀酒時(shí)加入紅曲米所得的酒糟，色紅，香醇）3大匙，白糖2匙，醬油、姜末各1大匙，精鹽半匙；油3大匙，味精1小匙。制法：1、將小黃瓜切成小丁。