紅燴牛尾
主料：
牛尾1條、紅蘿卜1個(gè)。
輔料：
色拉油1湯匙、老抽、白糖各1.5茶匙，胡椒粉、精鹽各少許、洋蔥、蒜肉適量。
制法：
1、將牛尾去皮，洗凈，用清水煮滾再清洗干凈，用煮過面的湯將牛尾煮至有粘性（即酥爛）。
2、將紅蘿卜去皮切塊，洋蔥切成塊，蒜肉拍扁。
3、燒熱色拉油1湯匙，爆香蒜肉及半份洋蔥，加入茄汁拌勻。
4、在牛尾中加入上述配料，拌勻，轉(zhuǎn)放入器皿中，加入老抽、白糖各1.5茶匙，胡椒粉、精鹽各少許，水或湯適量一起煮滾后中功率（即燜）至汁濃即成。
紅燴牛尾
牛尾1條、紅蘿卜1個(gè)。
色拉油1湯匙、老抽、白糖各1.5茶匙，胡椒粉、精鹽各少許、洋蔥、蒜肉適量。
1、將牛尾去皮，洗凈，用清水煮滾再清洗干凈，用煮過面的湯將牛尾煮至有粘性（即酥爛）。
2、將紅蘿卜去皮切塊，洋蔥切成塊，蒜肉拍扁。
3、燒熱色拉油1湯匙，爆香蒜肉及半份洋蔥，加入茄汁拌勻。
4、在牛尾中加入上述配料，拌勻，轉(zhuǎn)放入器皿中，加入老抽、白糖各1.5茶匙，胡椒粉、精鹽各少許，水或湯適量一起煮滾后中功率（即燜）至汁濃即成。
主料：生豬肉末200克，洋蔥半個(gè)。輔料：A：紹酒、醬油、白糖各2大匙，芝麻油1大匙，水3大匙，胡椒粉、味精。B：姜、蒜各少許。制法：1、將洋蔥、蒜、姜切末，放入器皿中，加蓋后，轉(zhuǎn)1分鐘，倒入肉末拌勻，再轉(zhuǎn)2分鐘。
主料：百葉（即薄千層）50克，豬肉末100克。輔料：精鹽1小匙，紹酒、蔥姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，湯汁半杯。制法：1、將紹酒、蔥、姜、白糖、精鹽、味精加入肉末中，拌勻。2、用百葉將肉末分別包裹，做成百葉包。
主料：羊腿1500克。輔料：蒜肉10余粒、蒜末、胡椒粉、香料各1大匙，紹酒、精鹽各2大匙，黃油少許。制法：1、將羊腿用精鹽、胡椒粉、蒜末、紹酒拌勻，腌15分鐘。
主料：牛肉250克，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，炸土豆塊50克，青椒30克，番茄1個(gè)，干冬菇5克。輔料：番茄醬1.5湯匙，胡椒粉少許，精鹽適量、面粉1湯匙、辣椒粉少許、色拉油4湯匙。
主料：豬尾500克。輔料：蔥段、醬油各3大匙、姜10片、紅辣椒2個(gè)、紹酒1大匙、白糖1中匙、味精1小匙，色拉油3大匙、八角4粒、甘草2片、上湯（用老母雞斬碎熬成的湯）半杯。
主料：火腿6片，雞蛋8個(gè)。輔料：芹菜末、碎核桃仁2大匙，洋蔥（�。�1個(gè)；A：精鹽2匙、開水6大匙；B：胡椒粉1匙，黃油4大匙。制法：1、將蛋磕打散，置于大碗中，依序加入調(diào)料A及芹菜末、洋蔥丁，碎核桃仁，調(diào)勻。
主料：牛肉200克，洋蔥小半個(gè)，小洋蔥1個(gè)，雞蛋1個(gè)，小番茄2個(gè)。輔料：面粉3湯匙、胡椒粉少許、奶油2湯匙、乳酪適量、牛奶1湯匙、精鹽適量、色拉油2湯匙。
主料：五花肉300克，卷心菜300克。輔料：鹽、味精各1小匙，蔥3根、姜4片，紅辣椒2根，辣豆瓣醬1大匙、油3大匙。制法：1、五花肉切片，用鹽、味精、蔥、姜、腌漬，高功率5分鐘后取出。