青椒塞肉
主料：
青椒200克，豬肉糜150克。
輔料：
色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥末、姜末適量。
制法：
1、將肉糜用全部調(diào)料拌勻做成肉餡。
2、將青椒去心洗凈，把拌好的肉餡塞在青椒內(nèi)。
3、將裝好肉餡的青椒置于盤(pán)中排好，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調(diào)5分鐘即可。
特點(diǎn)：
色澤鮮艷，香味濃郁。
青椒塞肉
青椒200克，豬肉糜150克。
色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥末、姜末適量。
1、將肉糜用全部調(diào)料拌勻做成肉餡。
2、將青椒去心洗凈，把拌好的肉餡塞在青椒內(nèi)。
3、將裝好肉餡的青椒置于盤(pán)中排好，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調(diào)5分鐘即可。
色澤鮮艷，香味濃郁。
主料：海帶200克，優(yōu)質(zhì)豬絞肉250克，雞蛋1個(gè)。輔料：色拉油3湯匙，料酒2湯匙，醬油1湯匙，淀粉2茶匙，鹽1茶匙，味精2茶匙，蔥末、姜粉適量。制法：1、將全部調(diào)料加入絞肉中，打入雞蛋（只要蛋清），攪拌均勻。
主料：蒜苔250克，豬肉絲150克。輔料：醬油、料酒各1湯匙，色拉油3湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥花適量。制法：1、將豬肉絲與2湯匙色拉油以及醬油、料酒、淀粉等調(diào)料拌勻，腌5分鐘。
主料：菜花200克，豬肉片150克。輔料：色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬油1湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙。制法：1、將肉片用料酒、醬油、鹽、淀粉拌和均勻，腌5分鐘。
主料：胡蘿卜200克，豬肉絲150克。輔料：醬油1湯匙，料酒1湯匙，色拉油3湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥花適量。制法：1、將肉絲與2湯匙色拉油，半茶匙鹽以及醬油、料酒、淀粉等調(diào)料拌勻，腌5分鐘。2、將胡蘿卜洗凈切絲，撒鹽拌勻。
主料：比目魚(yú)1條，菇類，蘑菇各25克。輔料：鹽、胡椒各少許，白葡萄酒1大匙，鮮奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。制法：1、用鹽及胡椒擦試比目魚(yú)，然后放在盤(pán)中，倒些白葡萄酒，加蓋后用強(qiáng)功率加熱1分鐘煮至九成熟為止。
主料：水發(fā)魷魚(yú)1條，高麗菜3片。輔料：A：姜1小塊，酒1/2湯勺。B：胡椒粉1/4茶勺，味精1/4茶勺，鹽1/2茶勺。制法：1、魷魚(yú)反面刻花切菱形片，加A料，覆蓋膠膜，以微波高段火力加熱2分鐘去腥味。
主料：鮭魚(yú)1片，紅辣椒少許，蔥1根，花椰菜2朵。輔料：A：鹽少量，酒2匙，白葡萄50克；B：高湯1大匙，鹽少許，醬油半匙，料酒1匙。制法：1、把鮭魚(yú)放入容器中，撒些鹽和酒，然后覆上微波薄膜，用強(qiáng)功率加熱2分鐘，取出。
主料：白鯧魚(yú)1條（約600克）。輔料：A：蔥絲、姜絲、紅辣椒絲各適量；B：酒、味精、醬油、色拉油各適量；C：鹽少許。做法：1、鯧魚(yú)兩面各劃兩斜刀，用鹽腌半小時(shí)。