蠔豉干咸豬瘦肉湯
蠔豉干苦瓜干煲咸瘦肉是廣東民間新春期間常用的家庭湯品，其氣味苦甘、清潤，具有去熱除煩、消積除滯、下火消炎的功效，常用于消除過節(jié)時應(yīng)酬勞碌、飲食積滯、煙酒過度所引起的肝火上亢、咽喉腫痛。蠔豉干性平、味甘、咸，功能滋陰補(bǔ)腎、除陰熱，《食經(jīng)》說它“治夜失眠，意志不定”。苦瓜干性涼味苦，爽口不膩，功能清心開胃、除煩消濕；咸豬瘦肉性平，味甘、咸，功能滋陰降水、潤脾養(yǎng)津。三者合用，則相輔相成，咸寒而能瀉火，甘寒而可滋液，瀉火而不傷陰。故不論實(shí)火、虛火皆宜；男女老少皆宜。
材料：
蠔豉干150克、苦瓜干150克、咸豬瘦肉300克、生姜2片。
烹制：
豬瘦肉先用生鹽腌1夜，清水洗凈；蠔豉干清水浸泡、洗凈；苦瓜干洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲3個小時便可。此量可供3~4人用，蠔豉干、豬瘦肉可佐餐。
原料：蓮藕300g、新鮮章魚100g、紅棗6粒、豬踭300g、果皮（陳皮）1/4個 、鹽5g制作方法：1.新鮮章魚在開水中焯一下，撈出浸涼水。
夏日炎炎，口干舌燥，今日靚湯宜檸檬乳鴿排骨湯。用檸檬煲湯是廣東民間夏日解暑生津湯水的特色，中醫(yī)認(rèn)為檸檬能化痰止咳、生津解暑、健脾消食。
【原料】 夏枯草10克、豬瘦肉50至100克，水適量。 【制作】 將以上原料共煲，肉熟后加鹽少許調(diào)味。 【服法】 吃肉喝汁，每日1次。 【功效】 有清肝火，降血壓之功效，適用于熬夜后頭暈頭痛及眼紅者服用。
材料: 霸王花1兩 無花果4粒 蜜棗6粒 豬骨半斤 干貝少許 制作: 霸王花浸軟洗凈,瀝干水份,豬骨過水,沙鍋加入適量水,放入所有材料,大火煮開轉(zhuǎn)小火煲3小時,調(diào)味即可。
鋼 盤蒸雞是順德的一大風(fēng)味菜，它體現(xiàn)了順德人對蒸的烹調(diào)手法的絕妙之處，既講究又歸真。這道菜的最大特點(diǎn)是用料新鮮，雞要選用走地土雞，配以干蔥、紅棗、碎胡椒辟其腥味，放入鋼盤中隔水蒸制，鋼盤的導(dǎo)熱好，雞的香味由干蔥紅棗完全帶出...
材料：甜玉米1根、培根（即煙肉片）3條。 玉米先蒸熟，瀝干水份。 玉米切成3段，每段卷上一條煙肉，以牙簽固定。 放在烤箱的烤架上，用200度左右烤，中途轉(zhuǎn)一下方向。 烤至聞香時取出涂上燒烤蜜汁，再烤上色一會即可。
≮美食原料≯ 面： 1、雞蛋1個; 2、普通面粉 小半碗(我也不知道多少克). 3、黃油少量(條件簡陋的色拉油也行,但味道差點(diǎn)) 4、泡打粉少量、蜂蜜少量、牛奶少量 5、玉米淀粉少量、（可省略） 餡心： 1、蘋果餡心：蘋果1/4只，切沫加蜂蜜或糖...
原料：帶魚、鹽、料酒、老抽、黑胡椒粉。做法：1、先把魚用鹽、料酒、老抽、黑胡椒粉腌制一下，2個小時。 2、微波爐里加熱3分鐘。 3、然后鍋里油燒熱，下蔥、蒜末出香味。把油及蔥、蒜末澆到魚上，然后微波繼續(xù)5分鐘。擺盤澆汁即可。