[原料/調(diào)料]牛骨 2公斤 牛雜 1公斤 香料束 1束 蕃茄 2顆 水 8000㏄ 胡椒粉 1大匙 香料束材料：洋蔥 1/4顆 丁香 15～20顆 紅蘿蔔 1/4根 西洋芹 1根 月桂葉 1片 青蒜 1支 巴西里莖、百里香 1束 [制作流程](1)先用沸水汆燙牛雜及牛骨，再用冷...

[原料/調(diào)料]桂竹筍 2支 排骨 1斤 貢丸 1/2斤 薑片 2片 鹽 1/2大匙 糖 2/3大匙 香油 1/3大匙 [制作流程](1)貢丸洗淨(jìng)，桂竹筍去外殼後洗淨(jìng)，切成不規(guī)則小塊狀。排骨先汆燙去血水後，用水洗淨(jìng)，瀝乾備用。

[原料/調(diào)料]洋蔥 200公克 大蒜 2瓣 奶油 70公克 冷凍三色豆 200公克 白葡萄酒 100㏄ 雞高湯 5杯 麵粉 40公克 優(yōu)格 50c.c. 鹽 少許 胡椒粉 少許 荳蔻粉 少許 [制作流程](1)將洋蔥、大蒜切末備用。

[原料/調(diào)料]紅蘿蔔 2條 白蘿蔔 1條 香菇頭 600公克 薑片 3片 蕃茄 1顆 素牛肉湯滷包 1包 醬油 1/2杯 素沙茶醬 1瓶 [制作流程]1.將滷包、水1500cc、醬油放入鍋子中，浸泡20分鐘，燒開備用。 2.紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨(jìng)去皮，切滾刀塊備用。

[原料/調(diào)料]田雞一只、大蒜半棵、青蔥一棵，姜、白酒、鹽、味精少許，白濃湯適量[制作流程]1.田雞以、內(nèi)臟切丁，然后姜切片，青蔥、大蒜切塊備用2.田雞、姜片、蔥、大蒜塊加入備好的白濃湯煮沸，再加白酒、鹽、味精3.將煮沸后的濃湯盛入湯...

[原料/調(diào)料] 玉米罐一大匙、白濃湯適量、白脫油1/4塊、洋蔥少許、脆皮一片、鹽少許、味精少許 [制作流程] 1.將洋蔥切丁備用 2.玉米粒、洋蔥丁塊與1/4塊白脫油用文火輕炒 3.炒過的蔬菜倒進(jìn)白濃湯，再加入鹽及味精 4.把調(diào)制完成的濃湯盛入湯...

主料：西紅柿、土豆、排骨 輔料：蜜棗、陳皮 調(diào)料：精鹽、雞精、姜片、清水、食用油 烹制方法： 1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊，將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用； 2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入...

配方：五味子10克 雞肉200克 西芹200克 蘑菇30克 紹酒5克 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克 素油50克制作：1. 五味子洗凈，去雜質(zhì)；雞肉洗凈，切4厘米見方的塊；西芹洗凈，切4厘米長的段；蘑菇發(fā)透，去蒂根，撕成瓣狀；姜切片，蔥切段，大蒜去...