紅燒四喜丸子
豬肉末300克，青菜150克。
1、醬油、料酒各1湯匙，淀粉4茶匙，味精、鹽、姜末各1茶匙，香油半湯匙。
2、色拉油3湯匙，味精1茶匙，白糖1茶匙，高湯半杯。
1、將豬肉末和調(diào)料1攪拌均勻，做成四只大丸子。
2、取大盆，將調(diào)料2混合攪拌均勻，放入丸子，罩上保鮮膜(留疏氣孔)，高火烹調(diào)6分鐘后，倒出剩汁。[第一范文網(wǎng)]
3、將青菜去掉黃汁洗凈，切成大段，放入盤(pán)中，加適量鹽、味精、色拉油以及剩汁拌勻，擺放于盤(pán)周?chē)�，將四只大丸子擺放在盤(pán)中間，罩上保鮮膜，高火烹調(diào)2分鐘即可。
味香醇，肉酥嫩。
主料：小排骨600克，豆苗600克。輔料：A：酒1大匙，糖2大匙，醋3大匙，醬油4大匙，水5大匙；B：豬油4大匙。制法：1、排骨切2厘米見(jiàn)方的小塊，加入調(diào)味料A，入鍋覆蓋，置備用。
主料：豬里脊肉200克，長(zhǎng)竹簽10根。輔料：醬油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉2茶匙，白糖、鹽、味精各1茶匙，胡椒粉半茶匙，色拉油2湯匙。制法：1、將肉洗凈，切成4平方厘米左右的薄片，用刀背將肉片拍松后與調(diào)料混合拌勻，腌5分鐘。
主料：豬排250克(切段小排骨)雞蛋1個(gè)。輔料：料酒1湯匙，鹽、味精各1茶匙，胡椒粉半茶匙，面包粉2湯匙，色拉油200克。制法：1、將雞蛋打散，用蛋清拌入調(diào)料，將豬排洗凈，放入調(diào)料，用手搓捏勻，腌10分鐘后，拍上面包粉。
主料：小排骨400克。輔料：1、醬油2湯匙，姜4片，料酒1湯匙。2、番茄醬1湯匙，醬油、醋各1湯匙，白糖2湯匙，淀粉2匙，味精1茶匙，鹽半茶匙。3、色拉油2湯匙。制法：1、將排骨洗凈，切成3厘米小方塊，與調(diào)料1拌勻，腌10分鐘 。
主料：黃牛腱肉1000克。輔料：A：蔥段1湯勺，姜6片，醬油5湯勺，酒2湯勺，味精、冰糖、花椒各2茶勺，辣椒5個(gè)，五香粉適量，熱開(kāi)水3杯。[第一范文網(wǎng)]制法：1、熱開(kāi)水，高功率加蓋5分鐘至沸，放入A料，加蓋高功率烹調(diào)5分鐘，制成醬汁。
主料：牛排4塊（約200克），番茄（切碎）4個(gè)，洋蔥（切碎）1個(gè)。輔料：茄汁1湯勺，紫蘇1茶勺。油2湯勺。A：白蘭地酒1湯勺，鹽1茶勺，胡椒粉1茶勺。B：糖1湯勺，鹽1茶勺，玉米粉1湯勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1湯勺。
主料：皮蛋咸鴨蛋各兩個(gè)和雞蛋三個(gè)。做法：1、皮蛋和咸鴨蛋切成小塊。2、倒在一個(gè)碗里,然后把雞蛋打在碗里~攪拌之后倒進(jìn)去，放點(diǎn)香油和一點(diǎn)鹽，放微波爐里大火6分鐘 。3、稍微冷卻后切成想要的形狀就可以上桌了。
主料：圓糯米2柸、白米1柸輔料：肉絲適量、香菇4朵、油蔥酥適量調(diào)料/腌料：五香粉少許、醬油3大匙做法：1、圓糯米加白米洗凈，加水1又1/2柸泡3小時(shí)2、肉絲加醬油、太白粉，腌10分鐘；香菇切絲 3、鍋中加油，中火炒香菇絲、肉絲，不要太熟...