蒜泥白肉
主料：
五花肉600克。
輔料：
A：蔥6段，姜4片，酒3湯勺；
B：醬油膏2湯勺，蒜泥2湯勺，涼開(kāi)水1湯勺，醋1茶勺，香油1茶勺。
制法：
1、肉洗凈，擦干，置大碗中，加A料，腌10分鐘。
2、取一大盤，放入肉，覆耐熱保鮮膠膜，以微波高段火力蒸7分鐘，取出切薄片裝盤，淋上調(diào)勻的B料即可。
特點(diǎn)：
肉質(zhì)酥爛，蒜香味醇。
蒜泥白肉
五花肉600克。
A：蔥6段，姜4片，酒3湯勺；
B：醬油膏2湯勺，蒜泥2湯勺，涼開(kāi)水1湯勺，醋1茶勺，香油1茶勺。
1、肉洗凈，擦干，置大碗中，加A料，腌10分鐘。
2、取一大盤，放入肉，覆耐熱保鮮膠膜，以微波高段火力蒸7分鐘，取出切薄片裝盤，淋上調(diào)勻的B料即可。
肉質(zhì)酥爛，蒜香味醇。
主料：海帶200克，優(yōu)質(zhì)豬絞肉250克，雞蛋1個(gè)。輔料：色拉油3湯匙，料酒2湯匙，醬油1湯匙，淀粉2茶匙，鹽1茶匙，味精2茶匙，蔥末、姜粉適量。制法：1、將全部調(diào)料加入絞肉中，打入雞蛋（只要蛋清），攪拌均勻。
主料：五花肉900克。輔料：A：蔥6段，姜4片，油3湯勺。B：醬油3/4杯，砂糖1湯勺。制法：1、洗凈五花肉，切成3厘米見(jiàn)方的塊。2、取一鍋，放入A料，以微波高火力爆香3分鐘，再放入五花肉及B料，加姜，以微波高段火力煮10分鐘，再以微波50%火...
主料：大排肉肉600克，洋蔥1只。輔料：A：醬油6大匙，糖1大匙，嫩肉粉半匙，水2大匙，酒1大匙，白胡椒粉少許。B：水3大匙，醬油1大匙，香油少許。C：玉米粉5大匙，色拉油5大匙。
主料：小排骨900克。輔料：A：色拉油2大匙，豆豉2大匙，蔥5段，姜4片，辣椒粒2大匙；B：醬油3大匙，冰糖1大匙，酒1匙，半杯水；C：玉米粉5大匙。制法：1、小排骨洗凈，剁成3厘米見(jiàn)方的小塊，蘸上玉米粉備用。
主料：豬通脊肉（或豬瘦肉）600克，洋蔥150克，玉米粉（或面粉）5湯勺。輔料：A：醬油6湯勺，糖1湯勺，味精1/2茶勺，水2湯勺，酒1湯勺，白胡椒粉1/4茶勺。B：水3湯勺，辣醬油1湯勺，香油少許，油5湯勺。
主料：豬腿肉200克，五香豆干2塊，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè)。輔料：A：酒1匙，鹽半匙，蔥2支，姜3片。B：甜面醬2匙，辣豆瓣醬1匙，醬油1匙，糖2匙，酒1匙，水1匙。C：蒜末1匙；D：油1.5匙。
主料：五花肉250克，油豆腐250克，中等胡蘿卜1條，中等馬鈴薯2只，蔥數(shù)段，姜7-8片，紅辣椒1根，八角1粒。輔料：酒3大匙，冰糖126克，醬油1杯，熱水1.5杯，鹽1小匙。制法：1、五花肉洗凈，剁塊，胡蘿卜、馬鈴薯去皮、切塊，紅辣椒切段。
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要?jiǎng)澊缓蠓胚M(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣（為了縮短烤的時(shí)間），壓壓，有點(diǎn)變軟了； 2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒(méi)有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！