什錦肉絲
豬里脊肉300克，香菇1朵，竹筍1支，黃瓜1根，胡蘿卜1根。
醬油1湯匙，味精2克，色拉油2湯匙，精鹽1茶匙。
1、豬肉切絲，竹筍剝?nèi)スS衣洗凈切絲，香菇泡軟去蒂切絲，胡蘿卜去皮切絲，黃瓜切絲。[第一范文網(wǎng)]
2、烤鍋中倒入色拉油，用高功率加熱2分鐘，再放入香菇、肉絲，仍用高功率炒2分鐘。最后加入剩余主料和調(diào)料拌勻，繼續(xù)用高功率烹調(diào)3分鐘，取出裝盤，點綴香菜即可。
色香味濃，葷素兼有，若放些紅青辣椒絲，色形更佳。
主料：里脊肉2片（200克），青椒3個（100克）。輔料：蔥1根，姜、油、鹽各少許。A：醬油1湯勺，酒1/2湯勺。B：醬油3湯勺，酒1湯勺，糖1茶勺。制法：1、里脊肉片混合調(diào)料A，腌泡30分鐘入味；蔥切段，姜切片。
主料：絞豬肉300克，荸芥180克，香菇4朵，雞蛋1個，胡蘿卜1片，發(fā)菜38克，生菜5片，櫻桃（裝飾用）1顆。輔料：A：鹽1茶勺，蔥茸1湯勺，姜茸1/2湯勺，香油1茶勺，干淀粉1湯勺。B：油1湯勺。
主料：絞豬肉375克，紫菜3張，生咸蛋黃3個。輔料：鹽1/2茶勺，白胡椒粉少許，干淀粉3湯勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，蔥花1茶勺。制法：1、絞肉和全部調(diào)料拌勻，用手擠壓成12個肉丸；每個蛋黃分成4等分備用。
主料：生凈豬里脊肉250克，小黃瓜2條。輔料：紅糟（系福建一帶用糯米釀酒時加入紅曲米所得的酒糟，色紅，香醇）3大匙，白糖2匙，醬油、姜末各1大匙，精鹽半匙；油3大匙，味精1小匙。[第一范文網(wǎng)]制法：1、將小黃瓜切成小丁。
主料：五花肉300克，卷心菜300克。輔料：鹽、味精各1小匙，蔥3根、姜4片，紅辣椒2根，辣豆瓣醬1大匙、油3大匙。制法：1、五花肉切片，用鹽、味精、蔥、姜、腌漬，高功率5分鐘后取出。
主料：牛肉200克，洋蔥小半個，小洋蔥1個，雞蛋1個，小番茄2個。輔料：面粉3湯匙、胡椒粉少許、奶油2湯匙、乳酪適量、牛奶1湯匙、精鹽適量、色拉油2湯匙。
主料：火腿6片，雞蛋8個。輔料：芹菜末、碎核桃仁2大匙，洋蔥（�。�1個；A：精鹽2匙、開水6大匙；B：胡椒粉1匙，黃油4大匙。制法：1、將蛋磕打散，置于大碗中，依序加入調(diào)料A及芹菜末、洋蔥丁，碎核桃仁，調(diào)勻。
主料：豬尾500克。輔料：蔥段、醬油各3大匙、姜10片、紅辣椒2個、紹酒1大匙、白糖1中匙、味精1小匙，色拉油3大匙、八角4粒、甘草2片、上湯（用老母雞斬碎熬成的湯）半杯。