開洋白菜
主料：
大白菜300克，蝦米2湯勺。
輔料：
A：油4湯勺，酒1茶勺，鹽1茶勺。
B：干淀粉1湯勺，水2湯勺。
姜3片，油3湯勺。
制法：
1、蝦米用水泡軟，取出置碗中，加油，以微波高段火力爆香2分30秒。[第一范文網(wǎng)]
2、大白菜葉洗凈，斜刀切成4厘米寬的片，放在深盤中，加入姜片、蝦米及A料，覆蓋膠膜，以微波高段火力煮3分鐘，再以中段火力燜4分鐘。
3、取出白菜拌入B料，覆膠膜，以微波高段火力再煮2分鐘即可。
特點：
蝦鮮菜糯，清淡可口。
開洋白菜
大白菜300克，蝦米2湯勺。
A：油4湯勺，酒1茶勺，鹽1茶勺。
B：干淀粉1湯勺，水2湯勺。
姜3片，油3湯勺。
1、蝦米用水泡軟，取出置碗中，加油，以微波高段火力爆香2分30秒。[第一范文網(wǎng)]
2、大白菜葉洗凈，斜刀切成4厘米寬的片，放在深盤中，加入姜片、蝦米及A料，覆蓋膠膜，以微波高段火力煮3分鐘，再以中段火力燜4分鐘。
3、取出白菜拌入B料，覆膠膜，以微波高段火力再煮2分鐘即可。
蝦鮮菜糯，清淡可口。
主料：蝦仁300克，毛豆150克，嫩豆腐2塊。輔料：A：蔥1根，姜3片，酒1/2湯勺，鹽少許，淀粉1茶勺。B：鹽少許，味精、胡椒粉、香油各1/3茶勺，酒1茶勺，淀粉1湯勺，熱水2湯勺，油3湯勺。制法：1、蝦仁去泥腸晾干水分，以調(diào)料A腌泡10分鐘。
主料：絞豬肉150克，豆腐2塊，芹菜1根。輔料：A：鹽適量，味精少量，胡椒少許，干淀粉1茶勺，香油1茶勺，蔥花1茶勺。B：醬油1湯勺，味精少量，高湯3/4杯。C：干淀粉1湯勺，水2湯勺。干淀粉1.5湯勺，胡椒粉少許。
主料：大白菜1/2棵，雞肉110克，蝦仁110克，豬肉110克，香菇3朵，火腿2片。輔料：A：干淀粉1茶勺，鹽1茶勺，味精少許，胡椒粉少許。B：熱水3/4杯，牛奶3湯勺，味精1/2茶勺，鹽少許。C：干淀粉2湯勺，水3湯勺。
主料：冬筍600克。輔料：熟豬油2茶勺，甜面醬1茶勺，蔥花2茶勺，香油、黃酒、鹽各少許，白糖、鮮湯各2茶勺。制法：1、冬筍連皮洗凈，罩保鮮膜，置于盤中，將厚的一端朝外，以微波高段火力煮7分鐘，取出放入冷水內(nèi)冷卻。
主料：小白菜300克，熟芝麻50克。輔料：精鹽1/4小匙，姜5片，色拉油1大匙。制法：1、取一耐熱袋，放入色拉油1大匙及姜片，高功率3分鐘爆香后，挑去姜片。
主料：土豆250克，富強粉60克，雞蛋1個，面包粉70克。輔料：胡椒粉少許，奶油1湯匙，精鹽適量、白脫油1湯匙，色拉油3湯匙。制法：1、土豆洗凈用保鮮膜包好，用高功率加熱8分鐘，趁熱剝皮搗成泥。雞蛋磕入碗中攪打成蛋液。
主料：茄子250克。輔料：豆瓣醬1湯匙，醬油2湯匙，蒜末1湯匙，香油半湯匙，醋少許。制法：1、茄子去頭尾，切成10厘米長的段，再對剖開，表皮用花刀切成菱形，浸入鹽水中約10分鐘去澀味，取出瀝水，用保鮮膜包好。
主料：生嫩羊肉片400克。輔料：清退6片，花椒鹽、味精、芝麻油各1小匙，蠔油、紹酒、蔥段各1大匙，蒜苗、辣椒、香菜若干，甜面醬2大匙。[第一范文網(wǎng)]制法；1、將羊肉洗凈，以蔥段、姜、花椒鹽、蠔油、味精、紹酒腌6小時。