蝦仁豆腐
蝦仁300克，毛豆150克，嫩豆腐2塊。
A：蔥1根，姜3片，酒1/2湯勺，鹽少許，淀粉1茶勺。
B：鹽少許，味精、胡椒粉、香油各1/3茶勺，酒1茶勺，淀粉1湯勺，熱水2湯勺，油3湯勺。
1、蝦仁去泥腸晾干水分，以調(diào)料A腌泡10分鐘。[第一范文網(wǎng)]
2、蝦仁與毛豆加3湯勺油，以微波90%火力烹調(diào)2分鐘。
3、豆腐切2厘米見方的小塊，加入蝦仁毛豆中攪勻，淋入調(diào)料B，繼續(xù)烹調(diào)3分鐘即可。
色澤紅白相間，味鮮滑嫩。
主料：青椒2個(gè)，生花生75克，里脊肉150克。輔料：A：醬油1湯勺，干淀粉0.5湯勺，鹽少許。油3湯勺，蒜頭3瓣。制法：1、里脊肉切成1厘米見方的小丁塊，置于碗中，加入A料拌勻備用。
主料：青江菜12棵，番茄3個(gè)，玉米筍24根，香菇10朵。輔料：A：醬油1茶勺，糖1茶勺。B：鹽1茶勺，雞精1茶勺，白湯3/4杯，香油1茶勺。C：淀粉1湯勺，水1/2杯，涼開水適量，油3湯勺。
主料：絲瓜2條，罐頭面筋1聽。輔料：姜茸1.5湯勺，熟豬油3湯勺，鹽1茶勺，味精少許。制法：1、取一碗，放入姜茸，熟豬油和味精，以微波高段火力爆香2分30秒備用。
主料：綠豆300克。輔料：水4杯，糖60克，熱水2杯。制法：洗凈綠豆，置鍋中，浸泡2小時(shí)后加蓋，以微波90%火力煮15分鐘，再以微波50%火力煮30分鐘，加入糖、熱水、拌均勻，加蓋，以微波90%火力煮5分鐘即可。特點(diǎn)：色澤素黃，清甜解暑。
主料：絞豬肉150克，豆腐2塊，芹菜1根。輔料：A：鹽適量，味精少量，胡椒少許，干淀粉1茶勺，香油1茶勺，蔥花1茶勺。B：醬油1湯勺，味精少量，高湯3/4杯。C：干淀粉1湯勺，水2湯勺。干淀粉1.5湯勺，胡椒粉少許。
主料：大白菜1/2棵，雞肉110克，蝦仁110克，豬肉110克，香菇3朵，火腿2片。輔料：A：干淀粉1茶勺，鹽1茶勺，味精少許，胡椒粉少許。B：熱水3/4杯，牛奶3湯勺，味精1/2茶勺，鹽少許。C：干淀粉2湯勺，水3湯勺。
主料：冬筍600克。輔料：熟豬油2茶勺，甜面醬1茶勺，蔥花2茶勺，香油、黃酒、鹽各少許，白糖、鮮湯各2茶勺。制法：1、冬筍連皮洗凈，罩保鮮膜，置于盤中，將厚的一端朝外，以微波高段火力煮7分鐘，取出放入冷水內(nèi)冷卻。
主料：大白菜300克，蝦米2湯勺。輔料：A：油4湯勺，酒1茶勺，鹽1茶勺。B：干淀粉1湯勺，水2湯勺。姜3片，油3湯勺。制法：1、蝦米用水泡軟，取出置碗中，加油，以微波高段火力爆香2分30秒。