糖醋菠蘿雞的做法
雞腿450克，菠蘿罐頭1聽(tīng)，青椒2個(gè)，紅蘿卜1/2條，花生油2湯勺。
A：酒1/2湯勺，鹽1茶勺，淀粉1湯勺，胡椒粉少許。
B：番茄醬3湯勺，菠蘿汁液2/3杯，鹽1茶勺，白醋1茶勺，淀粉、水各1湯勺。
1、雞腿去骨洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的小塊，拌入A料，腌20分鐘備用。
2、取3片菠蘿，每片對(duì)切成8等份的扇形小片；紅蘿卜去皮切成薄片。[第一范文網(wǎng)]
3、青椒洗凈切塊，加油，加蓋，以微波高段火力煮1分30秒。
4、取一鍋，放入雞腿丁、菠蘿片、紅蘿卜片及B料，拌勻，加蓋，以微波高段火力烹調(diào)6分鐘，取出拌入青椒，即可裝盤(pán)食用。
清甜香嫩，酸辣適口。
主料：光雞1只（約1000克）輔料：蔥6段，姜6片，味精1茶勺，鹽1湯勺。制法：1、雞洗凈血污，用鹽及味精抹遍全身，將蔥、姜塞入雞肚內(nèi)，腌30分鐘使其入味。[第一范文網(wǎng)]2、將雞入入盤(pán)內(nèi)，以微波90%火力燜20分鐘，取出晾涼后切塊即可。
主料：雞腿1只，小黃瓜3條。輔料：A：蛋白1個(gè)，鹽1茶勺，酒1湯勺，白胡椒粉1/4茶勺，干淀粉1湯勺。B：蒜茸1湯勺，蔥茸1湯勺，紅辣椒1個(gè)，油3湯勺。C：鹽1/2茶勺，糖1茶勺。
主料：冷凍鴨約800克（半只），粉絲3把。輔料：A：酒、鹽各1湯勺。B：姜汁1茶勺，鹽1/2湯勺，水1/4杯。芥菜粉少許，酒少許，蝦醬1茶勺，水2杯。
主料：雞塊400克，土豆1只。輔料：A：咖喱粉半包，糖、淀粉各1茶勺，酒、熟油各1湯勺，蔥段2湯勺，姜絲1茶勺，味精半茶勺，鹽3茶勺。做法：1、雞與土豆均加工成塊，用鹽腌15分鐘。
主料：光雞1只(允1500克)，牛油50克。輔料：紅椒粉、黑胡椒粉、蒜茸、鹽各1湯勺。制法：1、光雞洗凈，晾干水分。2、光雞右側(cè)放，撒上紅椒粉、黑椒粉、蒜茸、鹽各1/3湯勺，涂上牛油，以微波高段火力煮約8分鐘。
主料：雞胸肉400克，香菇7朵，荸薺75克。輔料：鹽2茶勺，雞精1/2茶勺，酒1湯勺，水2杯半。做法：1、選6個(gè)竹筒用水泡2小時(shí)備用。2、香菇用水泡軟，取出，汁留用。
主料：光雞1只(約1200克)。輔料：蔥6段，姜4片，鹽1湯勺，紹興酒(或粱酒)1/2瓶，水2杯。制法：1、將光雞洗凈血沫，對(duì)半剖開(kāi)，放入鍋內(nèi)，加入蔥、姜、水、加蓋，以微波90%火力燜20分鐘取出，趁熱抹鹽，待涼切塊，汁液留用。
主料：雞胸肉200克，火腿4片，酒1湯勺。輔料：A：高湯1杯，鹽1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。制法：1、每片火腿各切成3片。雞肉加酒腌10分鐘后，罩上保鮮膜，以微波90%火力加熱4分鐘，晾涼。