豌豆蝦仁的做法
蝦仁300克，豌豆仁兩大匙。
蔥一根，姜一小塊，蒜少許；
(A)紹酒半大匙，精鹽少許；
(B)番茄醬兩大匙，色拉油一大匙，醬油一大匙半，白糖、豆瓣醬各半小匙，高湯少許，芝麻油一小匙，淀粉約一大匙。
①蔥、蒜、姜各自切絲備用。
②蝦仁與調(diào)料(A)腌5～10分鐘。[美食論壇]
③將蔥、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。
④將調(diào)料(B)和蝦仁倒入③中混合均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。
⑤取出后，再攪拌均勻，繼續(xù)高火1.5分鐘，再倒入預(yù)先煮熟的豌豆仁即可。
原料：小魚干200克，豆干六塊（切絲）。 調(diào)料：醬油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。
原料：鮮魚600克。蔥五段，姜五片，蔥絲、嫩姜絲各兩大匙，紹酒、胡椒粉、芝麻油各少許； (A)醬油三大匙，米醋兩大匙，白糖一大匙，高湯近一杯； (B)淀粉兩大匙，水一大匙。
原料：蝦仁400克，綠蘆筍10支，肉糜50克。 調(diào)料：色拉油兩大匙，水一中匙； (A)蔥末、姜末、淀粉、味精、精鹽、紹酒、醬油各一小匙，胡椒粉少許，芝麻油一中匙。 做法：1、將綠蘆筍去皮切成10厘米長段，共10段。
原料：蝦仁200克。紹酒、芝麻油各一大匙，醬油、豆瓣醬各一大匙半，番茄醬、蔥末各兩大匙，白糖一小匙，淀粉兩小匙，姜汁、蒜末、蔥各少許。 做法：①蝦去殼切開背部，去除腸泥，大蝦仁可以切半。
原料：對蝦六只（大約200克）。 調(diào)料：色拉油一大匙，紹酒三小勺，淀粉一大匙，蔥兩根，辣椒兩只，姜兩片；(A)醬油、米醋、白糖各一大匙，紹酒一小勺。
原料：雞胸肉(去筋)80克、胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油適量做法：1.雞胸肉放入盤中，撒上胡椒和酒。蓋上保鮮膜用微波加熱1分30秒。南瓜切成大小一致厚5毫米的塊，用保鮮膜包住后加熱40秒。
原料：蛋1個、番茄30克、蘿卜纓適量輔料：鹽、胡椒各少量做法：1.番茄切成1.5厘米的小丁。2.蛋打勻，加入鹽、胡椒和番茄混合均勻。3.盤上先鋪上保鮮膜，上面放上作法2的材料，再蓋上保鮮膜后用微波加熱40秒。
原料：豬里脊塊150克、萵苣葉2片、番茄1/3個、蘆筍(水煮)2根、檸檬片1片輔料：鹽少量、酒1小匙做法：1.里脊肉盛在盤中撒上鹽和酒，蓋上保鮮膜放入爐中加熱2～3分鐘。待表面全變色后刺入竹簽，若有清澄的肉汁流出，就表示已經(jīng)熟了。