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碎米雞丁的做法

碎米雞丁的做法

原料:

雞胸肉250克,卷心菜少許,生花生仁三大匙。

調(diào)料:

(A)紅辣椒(切斜段)、辣豆瓣醬各兩大匙,色拉油三大匙;

(B)精鹽一匙半,醬油一大匙。

做法:

1、雞肉切片,用刀背拍松剁碎;菜去梗,切1厘米寬小塊;花生仁置于碗中,高火3分鐘取出后去衣,用刀背輾碎備用。

2、將調(diào)料(A)放于一碗中,高火爆香2.5分鐘備用。

3、取一鍋,放入爆香的調(diào)料(A)、肉丁、菜丁及調(diào)料(B),調(diào)勻后取出置于盤中,撒上生花生仁,覆上微波薄膜,高火5分鐘即可。

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