洋蔥煎蛋餅的做法
原料：
雞蛋兩個(gè)，洋蔥少許。
調(diào)料：
黃油25克，酸奶一大匙，精鹽、胡椒粉各半小匙，茄汁一中匙，色拉油六大匙，青、紅椒各少許。
做法：
1、青椒、紅椒、洋蔥均洗凈切絲。
2、蛋清攪打至濃厚，再加入蛋黃拌勻。
3、煎盤內(nèi)加三大匙色拉油，高火4分鐘，倒入青椒、紅椒、洋蔥爆香，加入精鹽、胡椒粉、茄汁拌勻。
4、圓盤中加三大匙色拉油，高火5分鐘，倒入蛋汁，煎成一塊厚蛋皮，加入3，再加入黃油，高火半分鐘即可�？膳c酸奶同吃。
洋蔥煎蛋餅的做法
雞蛋兩個(gè)，洋蔥少許。
黃油25克，酸奶一大匙，精鹽、胡椒粉各半小匙，茄汁一中匙，色拉油六大匙，青、紅椒各少許。
1、青椒、紅椒、洋蔥均洗凈切絲。
2、蛋清攪打至濃厚，再加入蛋黃拌勻。
3、煎盤內(nèi)加三大匙色拉油，高火4分鐘，倒入青椒、紅椒、洋蔥爆香，加入精鹽、胡椒粉、茄汁拌勻。
4、圓盤中加三大匙色拉油，高火5分鐘，倒入蛋汁，煎成一塊厚蛋皮，加入3，再加入黃油，高火半分鐘即可�？膳c酸奶同吃。
原料：雞蛋一個(gè)。 精鹽一小匙，胡椒粉、牛奶各一大匙。 做法：1、雞蛋打散放入烹飪杯內(nèi)，加入牛奶、精鹽和胡椒粉拌勻，放入盤中，不加蓋高火1分鐘。2、攪拌成碎塊即可。
原料：雞蛋四個(gè)，芽菜一把。 醬油、紹酒、精鹽各少許。 做法：1、將芽菜鋪放在容器中。2、雞蛋打入小碗中，再倒在芽菜上。3、牙簽戳刺蛋黃，罩上微波薄膜或加蓋，高火2.5分鐘。4、加入精鹽、醬油、紹酒即可。
原料：蘿卜干150克，雞蛋四個(gè)。 調(diào)料：蔥三根，蒜頭三瓣，味精、芝麻油各一茶匙，胡椒粉少許，色拉油八湯匙。 做法：①蘿卜干洗凈，瀝干水，分別剁碎；蔥、蒜頭切碎備用。
原料：肉糜600克，生咸鴨蛋兩個(gè)。 蔥末一大匙。 做法：1、將生的咸鴨蛋剝開，取蛋黃兩份、蛋清一份備用。2、將肉糜、蔥末、蛋清攪拌均勻，揉成肉餅狀，置于盤中，再將兩只蛋黃分置于肉餅上面。3、覆上微波薄膜，高火15分鐘即可。
原料：雞蛋一個(gè)，白肉魚兩片，雞肉40克，小蝦兩尾，芽菜適量，水發(fā)香菇兩朵。 調(diào)料：精鹽、紹酒、醬油各少許； (A)高湯一杯，醬油少許。 做法：1、魚用紹酒、精鹽腌入味，雞肉、小蝦各自抹上醬油，一起用微波薄膜包起，高火約半分鐘。
原料：香菇一朵，金華火腿、筍、豌豆莢、裝飾用的金華火腿少許，雞蛋兩個(gè)。 調(diào)料：精鹽適量，淀粉半小匙，水一杯； (A)高湯半杯，醬油一小匙，精鹽少許。 做法：①雞蛋打散加精鹽、水半杯混勻，香菇切片，金華火腿與筍切絲。
原料：乳鴿兩只，新鮮草菇150克。 調(diào)料：蠔油一湯匙，生抽半湯匙，白糖半茶匙，芝麻油、紹酒、姜片、蔥段各少許，水、色拉油各適量。 做法：1、乳鴿除毛剖后，洗凈抹干，用少許生抽、紹酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火讓乳鴿泡油。
原料：冷凍鴨800克，粉絲三把。 調(diào)料：芥末、紹酒各少許，蝦醬一匙，水兩杯； (A)精鹽、紹酒各一大匙； (B)姜汁一匙，精鹽一大匙，水少許。