醬味火雞翅
原料：
火雞翅兩只。
調(diào)料：
姜八片，水、紹酒、醬油各一大匙，味精、精鹽、淀粉各一小匙，蔥、蒜苗各兩根，辣椒兩只，蒜頭五瓣，色拉油兩大匙。
做法：
1、火雞翅洗凈，從中切成兩段，用紹酒、姜片腌片刻。
2、蒜苗、辣椒切絲，蒜頭切成蒜末，蔥切成段。
3、兩大匙色拉油高火2分鐘，放入蒜末、蔥段，高火1分鐘。
4、腌好的火雞翅高火3分鐘，翻面再高火2分鐘，放入淀粉、水、醬油、精鹽、味精，高火4分鐘，取出與蒜苗絲、辣椒絲拌勻即可。
醬味火雞翅
火雞翅兩只。
姜八片，水、紹酒、醬油各一大匙，味精、精鹽、淀粉各一小匙，蔥、蒜苗各兩根，辣椒兩只，蒜頭五瓣，色拉油兩大匙。
1、火雞翅洗凈，從中切成兩段，用紹酒、姜片腌片刻。
2、蒜苗、辣椒切絲，蒜頭切成蒜末，蔥切成段。
3、兩大匙色拉油高火2分鐘，放入蒜末、蔥段，高火1分鐘。
4、腌好的火雞翅高火3分鐘，翻面再高火2分鐘，放入淀粉、水、醬油、精鹽、味精，高火4分鐘，取出與蒜苗絲、辣椒絲拌勻即可。
原料：雞腿肉兩塊，茄子一只。 調(diào)料：淡煉乳、精鹽、胡椒粉各少許，檸檬一小匙； (A)酸乳酪80克，咖喱粉兩小匙，醬油一小匙，精鹽半小匙，蒜泥、姜汁各少許，紅辣椒一只。 做法：1、雞肉先用刀切過，使易進(jìn)食。
原料：雞腿兩大只。 調(diào)料：醬油、胡椒粉、淀粉、芝麻油各一中匙，味精一小匙，色拉油三大匙。 做法：1、雞腿去皮切條，用竹簽穿正，用芝麻油、醬油、胡椒粉、淀粉、味精腌。
原料：雞腿肉兩大塊。 調(diào)料：蔥兩根； (A)紹酒、醬油各兩大匙，白糖半大匙，辣椒醬少許。 做法：1、雞肉切塊，蔥切段。2、將雞肉與蔥放入調(diào)料(A)中，放上半天，使味道充分滲透。
原料：雞腿肉250克，紫蘇少許。 調(diào)料：姜一塊，蔥兩根； (A)醬油兩大匙，紹酒少許。 做法：1、將雞肉較厚的部位切開，放入深盤中，加入調(diào)料(A)腌20分鐘。2、配合雞肉寬度，把蔥切成適當(dāng)長(zhǎng)度。
原料：雞翅膀八只。 調(diào)料：蔥花少許，色拉油兩大匙；(A)醬油、紹酒各一大匙，姜六片，白糖一小匙，芝麻油一中匙。 做法：1、雞翅膀洗凈，放入調(diào)料(A)中腌30分鐘。
原料：雞肉200克，水發(fā)香菇兩朵，冬筍80克（用清水煮熟）。 調(diào)料：姜汁、紹酒、淀粉各一中匙，甜面醬兩中匙，青椒兩個(gè)，水一大匙。 做法：①雞肉切成1.5～2厘米見方的雞丁，澆上姜汁和紹酒拌勻。
原料：烏骨雞半只，當(dāng)歸三片，紅棗、黑棗各50克，黃精一片，熟地、枸杞、甘草各15克。 調(diào)料：紹酒200克。 做法：1、將當(dāng)歸、紅棗、黑棗、枸杞、紹酒、黃精、熟地、甘草放入碗中，雞洗凈切塊放在上面。2、再放入爐內(nèi)，高火20分鐘即可。
原料：雞350克，水發(fā)冬菇50克，冬筍250克。 調(diào)料：蔥頭三粒，蒜頭兩粒，蔥兩根，紹酒、淀粉、姜汁各一湯匙，白糖、蠔油各一茶匙，色拉油、精鹽、胡椒粉、芝麻油、老抽各少許，沸水一杯。