泰式青木瓜沙拉
[原料/調(diào)料]
青木瓜 1個(gè) 蕃茄中型 1個(gè) 辣椒 1-2根 蝦米 2大匙 花生(烤過) 2大匙 蒜頭(帶皮) 4-5瓣 長豆 視個(gè)人喜好添加
魚露 3大匙 糖 3大匙 檸檬汁 2大匙
[制作流程]
(1)青木瓜去皮切絲，長豆切段、蕃茄切片備用。
(2)將木瓜絲放在一個(gè)大碗里用木棍邊搗邊拌；依序?qū)㈤L豆段、蕃茄片、花生、辣椒、蒜頭、檸檬汁、魚露和蝦米放入碗中，一邊用木棍搗出各種材料的味道，一面用大湯匙翻攪著讓味道均勻即可。
[原料/調(diào)料]白土司(去邊) 2片 火腿片 2片 起司片 2片 罐頭鳳梨片 8片 夏威夷果仁 4顆 美奶滋 適量 [制作流程](1)土司各切成4等份的正方片，共計(jì)8小片，火腿片也以相同的方法切成8小片；夏威夷果仁對切成半圓形備用。
[原料/調(diào)料](1)厚片土司 4片 美奶滋 20公克 蕃茄醬 80公克 披薩用起司絲 適量 (2)火腿丁 適量 玉米粒 適量 青椒圈 適量 紅甜椒圈 適量 鳳梨片 適量 (3)柳橙丁 適量 草莓丁 適量 水蜜桃丁 適量 火龍果丁 適量 鳳梨丁 適量 奇異果丁 適量 玉...
[原料/調(diào)料]鳳梨罐頭(約500公克) 2罐 梨子 1顆 奇異果 2顆 葡萄 適量 美國芹菜 120公克 碎核桃仁 120公克 美乃滋 120cc 優(yōu)格 60cc 檸檬汁 1大匙 果糖或蜂蜜 1大匙 萵苣葉 數(shù)片 [制作流程](1)奇異果去皮切丁，梨子去皮去核后切丁。
[原料/調(diào)料]蝦子 1/2斤 新鮮芒果 1個(gè) 鹽 少許 白酒 1/2大匙 奶油 1/2大匙 [制作流程](1)將蝦洗凈去頭及身上的外殼，只留下尾巴備用；芒果去皮切成2公分正方形備用。 (2)將蝦3尾及3塊芒果間接串起成芒果蝦串，其余材料亦依序備妥。
[原料/調(diào)料]紅蘿蔔丁 2/3杯 水梨丁 1/3杯 草莓 3顆 蘋果 2個(gè)(紅色、青色各1個(gè)) 鳳梨 1/2杯 小黃瓜片 7片 鹽水 適量 沙拉醬 3大匙 [制作流程](1)將所有材料洗凈切丁或切大塊，除鳳梨外，其余均須用鹽水濾過，以防變色，影響色澤。
[原料/調(diào)料]海藻(泡開) 1杯 蘋果 1個(gè) 小黃瓜 2條 紅蘿蔔 2兩 (1)鹽 2又1/4小匙 (2)水 2杯 (3)白醋 3大匙 白細(xì)糖 1大匙 [制作流程](1)將海藻用水洗凈，再用熱水汆燙撈起后沖涼，徹底瀝干備用。
[原料/調(diào)料]海帶 150公克 醬油 8大匙 砂糖 7大匙 味霖 1/2杯 水 2又1/2杯 [制作流程](1)水煮開后放入海帶，約5～6分鐘后加入醬油，再煮5分鐘后，加砂糖及味淋，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬煮約40分鐘，中間須不停翻動(dòng)，最后改小火煮至湯汁收干為止。
[原料/調(diào)料]立基香蒜奶油 150公克 洋菇 10粒 洋蔥 1/4顆 面粉 100公克 雞高湯 1罐 鮮奶油 200公克 鹽 適量 雞精粉 適量 胡椒粉 少許 [制作流程](1)洋菇切片后汆燙至熟，撈起瀝干水份備用。洋蔥切絲備用。