加德蘭番茄牛肉
加德蘭番茄牛肉
烹調(diào)類別：
燒煨
烹調(diào)時(shí)間： 普通
食材類別： 牛羊肉
味道： 酸甜
適宜季節(jié)： 無關(guān)
菜系： 西餐
材料：
烹調(diào)時(shí)間： 普通
食材類別： 牛羊肉
味道： 酸甜
適宜季節(jié)： 無關(guān)
菜系： 西餐
牛肉約675克、洋蔥3個(gè)(切塊)、薯450克、番4個(gè)(去皮切碎粒)、香225克、香葉2片、牛肉湯3杯、紅酒1杯、蒜茸2茶匙、面粉料：面粉30克、松肉粉1茶匙、胡椒粉適量、調(diào)味料：美極醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖2茶匙、黑椒碎1湯匙。
做法：
1、牛肉切大丁方塊，香腸切大丁粒。
2、牛肉沾上面粉料，放沸油中泡油片刻盛起，瀝油。
3、燒油2湯匙，爆香洋蔥和蒜茸后，加入牛肉及番茄碎粒炒香，再加入紅酒、香葉、牛肉湯和調(diào)味料，滾后以中慢火約40分鐘。
4、薯仔去皮切角，放沸油中炸至金黃后，加入牛肉蔬菜中，傾下香腸，再
片刻至薯仔夠 ，即可奉客。注：如沒有牛油湯，可用2 湯匙保衛(wèi)爾牛肉汁加水3杯調(diào)勻來用