炸雞蔓越莓沙拉
[原料/調(diào)料]
醬料－美奶滋 3大匙 檸檬汁 1大匙 橄欖油 100㏄ 原味或藍(lán)莓口味蔓越莓果干 2小匙 鹽、胡椒粉 少許 季節(jié)生菜 少許 洋蔥 1/4個(gè) 冷凍雞塊 5塊
[制作流程]
(1)先做沙拉醬。蔓越莓果干先以檸檬汁泡軟后，加上橄欖油用調(diào)理機(jī)或果汁機(jī)打成醬。
(2)拌入美奶滋和鹽，胡椒粉調(diào)味。
(3)雞塊先炸熟或烤熟。
(4)生菜洗凈后撕成一口大小墊底，鋪上洋蔥絲和炸雞塊后，淋上沙拉醬即可。
炸雞塊，可改用炸可樂餅。此種沙拉醬放久容易分離，故最好能現(xiàn)做現(xiàn)吃。
原料：小米、生菜、小西紅柿、葡萄干、黑橄欖。調(diào)料：鮮檸檬汁、橄欖油、黑胡椒。 做法： 1.洋蔥洗凈切絲；小米洗凈煮至8成熟，瀝出水分。 2.生菜洗凈用手撕碎，加入小米和洋蔥絲，用鮮檸檬汁、橄欖油、黑胡椒一起調(diào)勻。
原料：長(zhǎng)茄子、羊肉餡、小西紅柿。調(diào)料：洋蔥、番茄醬、法香、紅粉。 做法： 1.將洋蔥切碎，小西紅柿切小塊；長(zhǎng)茄子平切1/4，做成船狀。 2.將切好的茄子煎至5成熟備用。
原料：白蕓豆、紅腰豆、青紅椒、洋蔥。調(diào)料：紅酒醋、橄欖油、糖。 做法： 1.將白蕓豆、紅腰豆洗凈煮熟。 2.青紅椒和洋蔥分別切成一寸見方的小塊。 3.將適量紅酒醋、橄欖油、糖混合調(diào)成汁，與其他原料拌勻即可。
原料：鮮牛奶、無糖酸奶、黃瓜。調(diào)料：橄欖油、鹽。 做法： 1.將鮮牛奶煮開，加入酸奶混合(牛奶與酸奶比例為5:1)，然后放在容器中發(fā)酵，使其變成黏稠的糊狀(常溫下約24小時(shí)左右)。
[原料/調(diào)料]人蔘 1支 紅棗 5～6顆 板栗 5～6顆 中型土雞 1只(約1.5斤) 米酒 隨意 牙籤 3支 松子 5～6顆 蔥花 少許 長(zhǎng)糯米 1杯(先泡3小時(shí)備用) 鹽 少許 [制作流程](1)先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內(nèi)...
[原料/調(diào)料]雞腿排 2片 起司片 2片 面粉 1大匙 蛋 1顆 面包粉 5大匙 鹽 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙 咖哩粉 1大匙 [制作流程](1)雞腿排洗凈擦干水份，將所有調(diào)味料混勻，再放入雞腿排腌1小時(shí)左右。蛋打散成蛋汁備用。
鍋底材料：黑巧克力磚250g(半甜、苦都可以，就是不要甜的)刨絲，動(dòng)物性鮮奶油250g，水果白蘭酒一瓶蓋，奶油20g。鍋底作法：1.取一只平底鍋加水、加熱備用。
將鮮黃瓜洗凈，去皮切成片，撒上鹽稍腌，擠去水分放入拌和的麻油，醋、醬、胡椒粉等調(diào)味中即成。