最近中文字幕完整版高清,宅男宅女精品国产av天堂,亚洲欧美日韩综合一区二区,最新色国产精品精品视频,中文字幕日韩欧美就去鲁

首頁 > 美食菜譜 > 中國菜譜 > 湘菜菜譜 > 野山椒河蚌燉豬腳(圖)

野山椒河蚌燉豬腳(圖)

野山椒河蚌燉豬腳(圖)


一、原料

主料:豬腳500克,河蚌肉200克。

配料:野山椒50克。

調(diào)料:植物油30克,精鹽20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香蔥10克,鮮湯1000克。

二、制法

1、將豬腳燙盡毛,刮洗干凈,開邊砍成3厘米大小的塊,入水鍋內(nèi)焯水,去盡血污后過涼待用。

2、將河蚌肉用精鹽和白醋搓洗干凈,切成片,入沸水鍋內(nèi)焯水后待用;姜切片,香蔥切花。

3、凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下姜片煸香,再放入豬腳、河蚌略煸,烹入料酒炒香,倒入鮮湯,放野山椒,入高壓鍋內(nèi)上火壓8分鐘后倒出,加入精鹽、味精調(diào)好味,出鍋裝入湯碗內(nèi),撒胡椒粉、蔥花即可。

三、特點

滋味濃香,微酸辣,別具風(fēng)味。

野山椒河蚌燉豬腳(圖) 相關(guān)內(nèi)容:
  • 金絲玉兔(圖)

    一、原料 主料:鮮兔1只(約1000克)。 配料:鵪鶉蛋12個(約100克),香菜50克。 調(diào)料:植物油1000克(實耗50克),精鹽5克,味精4克,辣妹子辣椒醬8克,蠔油4克,料酒20克,整干椒15克,香蔥25克,姜25克,八角、桂皮各5克,香油5克,花...

  • 辣汁醬香肘(圖)

    一、原料 主料:豬前肘1只(約1250克)。 調(diào)料:植物油15克,精鹽10克,味精8克,雞精4克,桂林辣椒醬15克,生抽15克,南乳汁20克,阿香婆牛肉醬20克,干椒粉15克,姜10克,香蔥15克,料酒50克,八角、桂皮各5克,香葉8克,羅漢果1個,整...

  • 風(fēng)味南美螺(圖)

    一、原料 主料:新鮮南美螺1000克。 配料:蒜苗20克,泡菜20克,青、尖紅椒各20克,野山椒20克。 調(diào)料:植物油50克,精鹽3克,味精6克,料酒15克,蠔油6克,蒸魚豉油4克,整干椒10克,十三香3克,孜然粉6克,胡椒粉2克,姜5克,蒜籽5克,...

  • 口味金牛蹄(圖)

    一、原料 主料:牛蹄750克。 配料:尖紅椒50克。 調(diào)料:植物油750克,精鹽3克,味精5克,蠔油20克,料酒10克,醬油5克,豆瓣醬10克,辣妹子辣椒醬10克,蒜籽10克,姜5克,香蔥3克,八角、桂皮各2克,白蔻2 克,紅曲粉5克,濕淀粉15克,香...

  • 開屏武昌魚(圖)

    一、原料 主料:武昌魚1條(約750克)。 調(diào)料:植物油20克,精鹽5克,味精10克,黃燈籠辣椒醬15克,蒸魚豉油20克,香蔥10克,姜5克,紫蘇葉10克,胡椒粉5克。

  • 燒烤兔腿(圖)

    原料:兔腿兩支約300克,姜末50克,蔥末100克,洋蔥末50克,香菜末50克,紅椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小饅頭一小包。 調(diào)料:辣椒面50克,花椒面20克,鹽10克,味精10克,雞精5克,白糖2克,孜然粉30克,黃酒100克,胡椒粉5克,紅油100克...

  • 苦瓜炒臘肉(圖)

    這是一道湖南家常菜。湖南菜多用臘品,這是因為湖南臘品有自己獨特風(fēng)味。 在本地,雖然也有菜館打著“毛家菜”的招牌,但說到所用材料,別說白臘椒和臘魚了,就連湖南臘肉也沒有。市面上雖然找不到湖南臘肉,但廣東臘肉還是有的。

  • 翠竹粉蒸魚(圖)

    原 料: 活魚1尾約1000克 熟五香米粉100克 制 法: 活魚治凈切塊洗凈。 加調(diào)料、米粉、熟豬油拌勻,腌5分鐘,裝入竹筒內(nèi)加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成...

  • 湘菜菜譜