地中海飲食有益健康
本報(bào)訊 據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，希臘一項(xiàng)最新醫(yī)學(xué)研究顯示，地中海式飲食有助健康的說法的確不假。據(jù)外電報(bào)道，希臘雅典大學(xué)醫(yī)學(xué)院的特里喬波羅領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)研究小組在對(duì)22000多名希臘人進(jìn)行了調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，相比之下，以地中海式飲食為主的人患心臟病死亡的機(jī)會(huì)下降33％，死于癌癥的可能性也減少24％。
地中海式飲食其實(shí)是一大類，具體形式不同國(guó)家之間有差別，不過都含有豐富的芝士（干乳酪）、橄欖油、堅(jiān)果、魚類、蔬菜瓜果和粗糧，其中蔬果、堅(jiān)果、豆類、粗糧、橄欖油、芝士差不多每日都有；但禽肉類、雞蛋和甜食則少得多，一般肉類平均每月一次，禽蛋和甜食每周一次。
研究人員認(rèn)為，橄欖油是其中對(duì)健康貢獻(xiàn)最大的成分，但他們亦發(fā)現(xiàn)，整個(gè)地中海式飲食中并無任何特定單一成分可以起到上述改善健康的作用。
“個(gè)別成分可能均有一點(diǎn)（保�。┕πВ挥型渌煞忠黄鸩拍馨l(fā)揮出一個(gè)不可分割的整體功效。”研究人員指出。
上述研究成果刊登在星期四出版的《新英格蘭醫(yī)學(xué)》雜志上，同時(shí)發(fā)表的一篇專家評(píng)論文章指出，地中海式飲食中的各種成分之間可能形成某種相互作用，從而減低罹患癌癥和心臟病的機(jī)會(huì)。