蕃茄雞肉醬義大利麵（圖）
| [原料/調(diào)料] |
| 義大利麵 200公克 橄欖油 50公克 雞胸肉 100公克 蕃茄糊 150公克 蕃茄汁 50公克 鼠尾草 10公克 月桂葉 1~2片 大蒜 3瓣 洋蔥 1/2個(gè) 冰糖 30公克 醬油 2大匙 水 500公克 帕梅善起司粉 30公克 巴西利 20公克 |
| [制作流程] |
| 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末後備用。 2. 鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，再加入雞胸肉末炒散炒熟。 3. 加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒後，再加入水以中火煮開(kāi)後轉(zhuǎn)小火續(xù)煮，期間不斷地翻動(dòng)以免沾鍋，直到濃稠時(shí)熄火將月桂葉取出。 4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。 5. 撈起作法4的義大利麵放入作法3的醬汁鍋中並加入起司粉以小火拌煮1～2分鐘後，即可起鍋裝盤，放上荷蘭芹即可。 |
[原料/調(diào)料]白土司(未切割) 1條 蝦仁 12隻 蛤蜊 12個(gè) 花枝圈 12個(gè) 蘑菇(切片) 12個(gè) 蒜頭(切片) 2顆 橄欖油 2大匙 白酒 20cc 白醬 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 起司絲 適量 巴西利末 少許 [制作流程](1)將整條土司橫放，用刀子切成3等份，接...
[原料/調(diào)料]蕃茄 2大個(gè) 乳酪 1球 甜紫蘇 1小把 橄欖油 2大匙 鹽 少許 [制作流程](1)將蕃茄一個(gè)切片排入餐盤中，另一個(gè)與乳酪切成一樣大的丁塊備用。 (2)甜紫蘇切成末和橄欖油與鹽泡在碗裡。
原料： 蛤蜊300克、洋蔥、大蒜、奶油、辣油、香菜末。使用面類：意大利肉醬面。 做法： 1.蛤蜊泡鹽水半小時(shí)以上，使其吐沙干凈。 2.洋蔥、大蒜切末。 3.面條用熱水泡開(kāi)備用。
原料：雞蛋意面、青豆、洋蔥、火腿、蘑菇 調(diào)味料：姜片、橄欖油、奶油、鹽 制作過(guò)程： 1.洋蔥洗凈切丁，蘑菇洗凈切片。 2.火腿切成丁。 3.用煮鍋將意面煮熟，盛出。
[原料/調(diào)料] 義大利千層麵 250公克 橄欖油 50公克 蕃茄糊 150公克 蕃茄汁 50公克 豬絞肉 100公克 鼠尾草 10公克 月桂葉 2片 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個(gè) 冰糖 20公克 醬油 2大匙 水 500公克 披薩起司條 150公克 [制作流程] 1. 將大蒜切末、洋蔥切...
[原料/調(diào)料] 蝴蝶麵 200公克 聖女小蕃茄 100公克 青椒 1/2個(gè) 紅甜椒 1/2個(gè) 黃甜椒 1/2個(gè) 洋蔥 1/4個(gè) 黑橄欖 適量 高湯 200公克 奶油 40公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程] 1. 將聖女蕃茄洗淨(jìng)對(duì)半切、洋蔥切丁、黑橄欖切細(xì)丁，青、紅、黃椒...
[原料/調(diào)料] 義大利麵 200公克 透抽 100公克 蟹腿肉 80公克 蛤蜊 200公克 蝦仁 100公克 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個(gè) 橄欖油 40公克 白酒 150公克 動(dòng)物性鮮奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程] 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁，透抽洗淨(jìng)去切成約0...
[原料/調(diào)料]蝴蝶麵 200公克 臘腸 2條 白酒 100公克 九層塔葉 5片 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個(gè) 帕梅善起司粉 30公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程]1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎後備用。 2. 將臘腸蒸約20分鐘後切片備用。