與意大利相遇在餐桌
一次，應(yīng)朋友邀請(qǐng)去吃了一次意大利菜，讓我有機(jī)會(huì)和一個(gè)熱情的地中海國(guó)家相遇在餐桌上。
下面介紹一下正式場(chǎng)合的意大利餐點(diǎn)菜步驟：
1、一杯開(kāi)胃酒拉開(kāi)序幕；
2、開(kāi)胃菜。如：番茄乳酪沙拉、意式生牛肉、烤鑲中卷等；
3、前菜，包括湯、面或米飯。如：熱內(nèi)瓦蔬菜湯濃湯等。
4、主菜，以魚(yú)、肉為主。有時(shí)也會(huì)搭配沙拉或烤蔬菜等副菜。如香蒜蝦、甜椒鱈魚(yú)、什蔬煎鮭排、檸汁石斑片、火腿鮮茹小牛肉、黑胡椒牛排、甜椒燴雞肉等；
5、水果及甜點(diǎn)，甜點(diǎn)對(duì)意大利人而言也是一道正式的菜肴，可與點(diǎn)心酒或一杯著名的意大利Espresso濃縮咖啡配吃，為餐宴畫(huà)上完美的句號(hào)。
韓國(guó)的餐飲很有特色，比較注重形式，餐具講究，吃飯時(shí)各式各樣的小吃經(jīng)常擺滿桌面。據(jù)說(shuō)這是受古代皇宮中餐飲方式的影響，流傳至今。韓式餐的口味特點(diǎn)是鮮、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、拌飯及參雞湯、牛肉湯等。
英式早餐在世界上享有盛名，英國(guó)人以英式早餐為驕傲，他們認(rèn)為英式早餐是世界上最棒的早餐之一。在英國(guó)旅游區(qū)，旅店依然會(huì)為游客提供英式早餐。一頓豐盛的早餐可以為旅游者白天的長(zhǎng)途跋涉提供充足的能量。
大家庭里以長(zhǎng)輩為中心，餐具與飯桌均是一人份為一單位。但以核心家族為中心的如今，則變成了所有人圍坐在一起，把菜夾到自己的碟子上吃。 首先把飯菜都擺到桌面上，并按菜碟的數(shù)分3碟，5碟，7碟，9碟，12碟等獨(dú)特形式的飯桌。
民以食為天。從生理機(jī)制而言，吃建立了與對(duì)音樂(lè)愛(ài)好相類(lèi)似的感覺(jué)關(guān)系，無(wú)需給它下定義的語(yǔ)言。吃是人的第一需要，也是人的條件反射，這是一種時(shí)尚，一種魔，一種神秘吃是人生一大樂(lè)趣，也是精神享受的一種快樂(lè)。
御膳席 大家庭里以長(zhǎng)輩為中心，餐具與飯桌均是一人份為一單位。但以核心家族為中心的如今，則變成了所有人圍坐在一起，把菜夾到自己的碟子上吃。 首先把飯菜都擺到桌面上，并按菜碟的數(shù)分3碟，5碟，7碟，9碟，12碟等獨(dú)特形式的飯桌。
德國(guó)人是十分講究飲食的。在肉類(lèi)方面，德國(guó)人最?lèi)?ài)吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉制成的各種香腸，令德國(guó)人百吃不厭。德國(guó)人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國(guó)的胖人極多。在飲料方面，德國(guó)人最欣賞的是啤酒。
曬干的咸鱈魚(yú)（bacalhau）是葡萄牙人喜愛(ài)的食品之一，幾乎到處可見(jiàn)，有365種烹調(diào)方法，至少?lài)L試一種。參觀了北部的波爾圖地區(qū)加亞的眾多葡萄酒窖之后，參加佳釀葡萄酒品嘗會(huì)。
應(yīng)韓國(guó)觀光公社（韓國(guó)旅游局）的邀請(qǐng)，一批記者于不久前在韓國(guó)從北向南進(jìn)行了一條線的采訪，所到之處不僅充分感受了韓國(guó)人民好客的淳樸民風(fēng)，而且對(duì)韓國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的魅力有了極為深刻的感受和了解。