礦物質(zhì)之鎂元素
在鈣、維生素C、磷、鈉、鉀等的代謝上，鎂間必要的物質(zhì)，在神經(jīng)肌肉的機(jī)能正常運(yùn)作、血糖轉(zhuǎn)化等過程中扮演著重要的角色。
促進(jìn)心臟、血管的健康，預(yù)防心臟病發(fā)作；
防止鈣沉淀在組織和血管壁中，防止產(chǎn)生腎結(jié)石、膽結(jié)石；
使牙齒更健康；
能協(xié)助抵抗憂郁癥，與鈣并用，可作為天然的鎮(zhèn)靜劑。
成年人的建議攝取量是250～300mg。妊娠期、哺乳期婦女要攝取300～350mg。
未研磨的谷類、無花果、杏仁、堅(jiān)果、各種種子、深色綠葉蔬菜、香蕉等。
酒精中毒的人通常有缺鎂的現(xiàn)象，常喝酒的人最好多攝取鎂。
缺乏鎂會導(dǎo)致神經(jīng)過敏、肢體顫抖、低血糖、心悸等癥狀。
磷存在于人體所有的細(xì)胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)，幾乎參與生理上的化學(xué)反應(yīng)。磷還是使心臟有規(guī)律地跳動、維持腎臟正常機(jī)能和傳達(dá)神經(jīng)刺激的重要物質(zhì)。沒有磷時(shí)，煙酸不能被吸收；磷的正常機(jī)能需要維生素D和鈣來維持。
鉀和鈉一起作用，維持體內(nèi)水分的平衡和心律的正常(鉀在細(xì)胞內(nèi)起作用，鈉只在細(xì)胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調(diào)時(shí)會損害神經(jīng)和肌肉的機(jī)能�！诠πА劭蓭椭斔脱鯕獾侥X部，增進(jìn)思路的清晰；幫助體內(nèi)處理廢物；降低血壓；有助于對過敏癥的治療...
鈉和鉀是同時(shí)被發(fā)現(xiàn)的元素，兩者是正常生長發(fā)育中不可或缺的物質(zhì)。鈉可使鈣和其他礦物質(zhì)溶于血液之中，與新陳代謝息息相關(guān)。由于鈉廣泛存在于食物中，幾乎不必?fù)?dān)心鈉攝取不足，并會導(dǎo)致高血壓；另外，夏天運(yùn)動大量流汗時(shí)，鈉也會隨之丟失...
人體內(nèi)2/3的碘存在于甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應(yīng)遲鈍、身體變胖以及活力不足。
鋅執(zhí)行指揮和監(jiān)督軀體各種功能的有效運(yùn)作以及酶系統(tǒng)和細(xì)胞的維護(hù)，是合成蛋白質(zhì)的主要物質(zhì)。它能指揮肌肉的收縮、幫助形成胰島素，是穩(wěn)定血液狀態(tài)、維持體內(nèi)酸堿平衡的重要物質(zhì)。使前列腺正常運(yùn)作，并且是生殖器官發(fā)育的重要物質(zhì)。
1、維生素C缺乏維生素C缺乏時(shí)，葉酸在體內(nèi)還原為具有生物活性的四氫葉酸受阻。葉酸能代替維生素C參與酪氨酸代謝，維生素C缺乏時(shí)，葉酸需要量增加。由于以上兩方面的原因，維生素C缺乏可引起巨幼紅細(xì)胞性貧血。
長期服用藥理劑量的維生素D，不論在成年人或兒童都可引起中毒。維生素D在血漿中的存留時(shí)間相當(dāng)長，大劑量使用后，能使幾年內(nèi)血漿維生素D的含量都維持在高的水平上。
膽固醇，又稱膽甾醇，是一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀(jì)人們已從膽石中發(fā)現(xiàn)了膽固醇，1816年化學(xué)家本歇爾將這種具脂類性質(zhì)的物質(zhì)命名為膽固醇。