礦物質(zhì)之鉬元素
人體內(nèi)肝臟、骨骼和腎臟中都含有鉬。鉬是形成尿酸不可缺少的微量元素，同時也是某種酶的重要構(gòu)成要素，參與人體內(nèi)鐵的利用，可預防貧血、促進發(fā)育，并能幫助碳水化合物和脂肪的代謝。鉬是將核酸轉(zhuǎn)換為尿酸的酵素的重要構(gòu)成要素，而尿酸是血及尿中的廢物，在制造尿酸過程中鉬不可或缺；此外，鉬也能解毒體內(nèi)過多的銅。食物中鉬含量視谷物或蔬菜生長的土質(zhì)狀況而定，一般只要飲食正常便不會匱乏。
≮功效≯
活化鐵質(zhì)，防止貧血；
幫助代謝，促進正常發(fā)育。
≮建議每日攝取量≯
建議普通人每日的攝取量在75-250μg較為適當；若每天攝入5mg甚至更多的鉬會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象；另外還要注意，孕婦孺皆知哺乳婦女不可攝入過多的鉬，更不可服用鉬補充品。
≮食物來源≯
動物內(nèi)臟、深綠色葉菜、豌豆、綠豆、扁豆、未精的谷物等。
≮需要人群≯
營養(yǎng)不良者、近期有嚴重灼傷或外傷的人需要補充鉬元素。
血中銅含量過高者可通過補鉬來解毒。
≮缺乏癥≯
缺鉬會導致心悸、呼吸急促、躁動不安等癥。