礦物質(zhì)之硒元素
硒和維生素E都是抗氧化劑，二者相輔相成，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，最少也可以減慢其變化的速度；并且它還具有活化免疫系統(tǒng)、預(yù)防癌癥的功效，是必要的微量礦物質(zhì)。
幫助維持組織的柔軟性；
有助于治療女性更年期的潮熱、煩燥；
有助于預(yù)防和治療頭皮屑；
具有中和某些致癌物或預(yù)防某些癌癥的功能。
婦女為50μg，男性為70μg。妊娠期的婦女需要65μg，哺乳期則需要75μg。但要注意補(bǔ)硒不要過量，每天不要超過450μg。
建議每日補(bǔ)充。
海產(chǎn)品、肝、腎、麥麩、洋蔥、西紅柿、西蘭花、芹菜、草菇、牛奶等。
男性需要更多的硒。因?yàn)楣┙o體內(nèi)的硒大部公證機(jī)關(guān)中在生殖器官中，并可與精液一起排出體外。
未老先衰。
批量甲變厚、毛發(fā)脫落。
有些中老年患者需服鈣制劑，但是又擔(dān)心服了以后會患結(jié)石癥。事實(shí)真是如此嗎?這里不妨來看看科學(xué)研究的結(jié)論。有人認(rèn)為結(jié)石的主要成分是鈣，服鈣制劑以后就會使結(jié)石形成。
胃酸缺乏的人在服用某些鈣制劑時，會感到胃部不適。炎是因?yàn)殁}制劑進(jìn)人人體后，需要在胃酸的作用下分離成鈣離子。由于食物進(jìn)入胃中，可刺激胃分泌大量的胃酸來消化食物，所以胃酸缺乏的人則可以在飯后服用補(bǔ)鈣制劑，以減少胃部的不適；也...
有些老年人為了減少體內(nèi)鈣質(zhì)的流失、防止骨質(zhì)疏松，長期靠喝牛奶補(bǔ)鈣。專家提醒，此法并不完善。近年來，經(jīng)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，上了年紀(jì)的人長期過多食用牛奶，會促使老年性白內(nèi)障發(fā)生。因?yàn)榕Ｄ屉m然含鈣豐富，同時也含有5%的乳糖。
鈣是人們熟知的元素。鈣對骨骼的生長發(fā)育起著重要作用。孕婦缺鈣，可使胎兒骨骼發(fā)育畸形；嬰兒缺鈣，易患佝僂病；兒童缺鈣，影響骨骼的發(fā)育和長個子；老人缺鈣，易形成骨質(zhì)疏松，發(fā)生骨折。
銅是人體必需的微量礦物質(zhì)，在攝入后15分鐘即可進(jìn)入血液中，同時存在于紅血球內(nèi)外，可幫助鐵質(zhì)傳遞蛋白，在血紅素形成過程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹飪過程中，銅元素不易被破壞掉。
氟是人體內(nèi)重要的微量元素之一，氟化物是以氟離子的形式，廣泛分布于自然界。骨和牙齒中含有人體內(nèi)氟的大部分，氟化物與人體生命活動及牙齒、骨骼組織代謝密切相關(guān)。
氯是人體必需的一種元素，在自然界中氯總是以氯化物的形式存在，最普通的形式是食鹽。氯和鈉、鉀形成化合物在體內(nèi)維持著血液的酸堿平衡。并且氯有協(xié)助肝臟的機(jī)能，幫助清除體內(nèi)的廢物的功能。氯還中胃液的主要成分之一。
硫存在于每一個細(xì)胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構(gòu)成氯基酸的成分之一，而且有助于維護(hù)皮膚、頭發(fā)及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運(yùn)作。硫還與B族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起著重要作用。