上海市老年醫(yī)學(xué)研究所的一份研究報(bào)告表明，進(jìn)餐時(shí)人體分泌胃酸較多，這時(shí)補(bǔ)充鈣劑吸收率較高。所以，專家認(rèn)為，服用鈣劑宜飯后即服，或與食物同時(shí)服用。

患者得了高血壓病以后，醫(yī)師往往會(huì)讓他服抗高血壓藥物，有些藥在藥物學(xué)上稱為鈣阻滯劑。有人就此擔(dān)心，服這些藥是為了阻斷鈣，如果再補(bǔ)鈣，兩者豈不是矛盾了嗎?其實(shí)，這種擔(dān)心是不必要的。

進(jìn)人中老年以后，一旦跌交或碰撞，很容易發(fā)生骨折。這是因?yàn)槿嗽?0歲以后容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，使骨頭變得不堪一擊。尤其是絕經(jīng)后的婦女，激素分泌減少，更容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，有隨時(shí)發(fā)生骨折的危險(xiǎn)。

有些中老年患者需服鈣制劑，但是又擔(dān)心服了以后會(huì)患結(jié)石癥。事實(shí)真是如此嗎?這里不妨來看看科學(xué)研究的結(jié)論。有人認(rèn)為結(jié)石的主要成分是鈣，服鈣制劑以后就會(huì)使結(jié)石形成。

有些老年人為了減少體內(nèi)鈣質(zhì)的流失、防止骨質(zhì)疏松，長(zhǎng)期靠喝牛奶補(bǔ)鈣。專家提醒，此法并不完善。近年來，經(jīng)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，上了年紀(jì)的人長(zhǎng)期過多食用牛奶，會(huì)促使老年性白內(nèi)障發(fā)生。因?yàn)榕Ｄ屉m然含鈣豐富，同時(shí)也含有5%的乳糖。

鈣是人們熟知的元素。鈣對(duì)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育起著重要作用。孕婦缺鈣，可使胎兒骨骼發(fā)育畸形；嬰兒缺鈣，易患佝僂病；兒童缺鈣，影響骨骼的發(fā)育和長(zhǎng)個(gè)子；老人缺鈣，易形成骨質(zhì)疏松，發(fā)生骨折。

硒和維生素E都是抗氧化劑，二者相輔相成，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，最少也可以減慢其變化的速度；并且它還具有活化免疫系統(tǒng)、預(yù)防癌癥的功效，是必要的微量礦物質(zhì)。

銅是人體必需的微量礦物質(zhì)，在攝入后15分鐘即可進(jìn)入血液中，同時(shí)存在于紅血球內(nèi)外，可幫助鐵質(zhì)傳遞蛋白，在血紅素形成過程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹飪過程中，銅元素不易被破壞掉。