為了保證人體的健康，人們的日常飲食中應(yīng)含有足夠的銅元素。而衛(wèi)生的、營(yíng)養(yǎng)均衡的配餐即能夠提供人體正常機(jī)能所必需的銅。當(dāng)然，如同所有的元素和物質(zhì)一樣，銅的日常攝人量過(guò)多(日均超過(guò)數(shù)百毫克)也是不利于人體健康的，會(huì)引起胃部不適、...

銅作為人體中的必需微量元素，總量有100-200毫克， 但不同學(xué)者的報(bào)告常有較大差別。例如，有的報(bào)告說(shuō)，一個(gè)體重70千克的人體內(nèi)含銅總量為50-120毫克，平均約80毫克，其中約50%-70%的銅存在于肌肉及骨骼里，20%左右的銅在肝臟中(可見(jiàn)，肝中...

在人的血液中，銅是鐵的“助手”。銅的吸收部位主要是胃和小腸上部。銅在腸中被吸收后進(jìn)人血液中，80%的結(jié)合成血漿銅藍(lán)蛋白。銅在血紅蛋白形成中的作用，一般認(rèn)為是促進(jìn)對(duì)腸道鐵的吸收和從肝及網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的貯藏中使它釋放出來(lái)，故銅對(duì)于...

銅是人體內(nèi)30余種酶的活性成分，如抗壞血酸氧化酶、細(xì)胞色素氧化酶等都含有銅。在新陳代謝中是氧化還原反應(yīng)體系的一個(gè)極有效的催化劑，它在各種化學(xué)反應(yīng)中表現(xiàn)出巨大的多能性。

鉬是第42號(hào)元素，原子量為95.99。鉬在人體中的總含量5—9毫克，雖名曰“鉬”，卻并不引入注目。但別看它形象渺小，它的存在與否，卻使你感受強(qiáng)烈。鉬不僅與頭發(fā)的顏色有關(guān)，還與我們的精神狀態(tài)有關(guān)。

成年人體內(nèi)只含有9毫克的鉬，鉬以鉬酸鹽的形式被吸收。鉬在胃、腸系統(tǒng)的吸收是最高的。在人體中攝取的鉬大約有50％進(jìn)入血液中，但存留的量較少，大部分鉬通過(guò)腎臟從 尿中排泄。鉬的代謝是與硫、銅的代謝密切相關(guān)的。

銅能影響鐵的吸收，而錳又能影響、改善機(jī)體對(duì)銅的利用。貧血患者的血錳多半降低。錳過(guò)多可干擾人體對(duì)鉬的吸收，鉬與腫瘤的關(guān)系，正在探討研究。

如果人體缺錳，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。孕婦缺錳導(dǎo)致嬰兒缺錳，可出現(xiàn)新生兒運(yùn)動(dòng)失調(diào)；幼兒及青少年缺錳，可損害生長(zhǎng)，并可造成骨骼畸形；成年人缺錳，可出現(xiàn)生殖功能紊亂。