碘元素對兒童至關重要
碘是人體內重要的微量元素之一，它對兒童至關重要。碘是合成甲狀腺素的原料，甲狀腺素與人體健康休戚相關，它能促進蛋白質的合成，促進新陳代謝，加速生長發(fā)育，提高神經系統(tǒng)的功能，增強肌肉收縮的力量。
食物中缺碘，會使甲狀腺發(fā)生代償性腫大，其中以山區(qū)的發(fā)病率最高。缺碘對兒童的影響非常深遠。孕婦如果缺碘，會使胎兒甲狀腺素合成不足，使大腦皮層中分管語言、聽覺和智力的部分發(fā)育不全，出生后表現(xiàn)為不同程度地聾啞、癡呆、身材矮小、智力低下等。
我國的調查資料表明，缺碘地區(qū)有20%-40%新生兒缺碘。另外嚴重缺碘地區(qū)，7-14歲兒童智力低下發(fā)生率約為15%，明顯高于其他地區(qū)。缺碘地區(qū)兒童的智商平均值比非缺碘地區(qū)低10-15個百分點。醫(yī)學專家還指出，缺碘可造成孕婦的流產、死產、先天畸形，也可使新生兒死亡率增高。
鎂在調節(jié)心臟跳動頻率方面起著十分重要的作用。研究表明，鎂攝人正�？梢詼p少心臟病，降低血壓。鎂還可以增強生殖能力，它提高了精液中精子的活力。可以從一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日鎂需要量的2/3。
有關嬰兒低鎂性手足搐搦癥的病因，多年來通過生物化學、生理、病理生理、物理化學、營養(yǎng)和兒科工作者的大量實驗和深入研究，已在這些領域內取得了許多可喜的進展，通常認為與下列因素有關：1、人工喂養(yǎng)：國內外的一些研究證實，人乳、牛乳...
在植物中也有類似血紅素結構的物質——葉綠素，只不過葉綠素中的金屬原子不是鐵，而是鎂。鎂不但是植物的必需元素，也是人體必需元素。60%的鎂以磷酸鹽和碳酸鹽形式存在于人體骨骼中，28%存在于軟組織中。血紅細胞也含有鎂。
鎂是第12號元素，原子量24.3，它占人體重量約0.05%，是人體含量最少的常量元素。一個60千克重的人，鎂大約有30克，其中60%存在于骨骼之中。鎂在人體小腸中 吸收，99%以上是經腎臟排出體外。鎂對人體的生理功能多種多樣。
碘是人體時刻需要的微量元素，也是提高智力的智慧元素。食用碘鹽是全民消除碘缺乏病的一項重要措施，所謂碘鹽就是在原鹽中以1：20000的比例摻加含碘的碘酸鉀。這是普遍增強人們體質、提高兒童智商最經濟、簡便、行之有效的方法。
許多國家和地區(qū)為了防止人們的碘缺乏癥，常用法令規(guī)定在鹽中加一定數(shù)量的碘。但是，由于碘是人體必需的微量元素，過量之后會產生極大的不良作用，為了保護廣大消費者的健康，防止不法分子以謀利為目的，不按標準加碘，因而國家明文規(guī)定，...
人所共知，機體對營養(yǎng)物質的攝取主要依賴于食物。而食物中含有的微量元素，常常由于地理區(qū)域和自然環(huán)境的不同而有明顯的差異。就拿微量元素碘來說吧，它是鹵族元素家族中的小兄弟，其化學性質較為活潑，是典型的分散元素，它的化合物溶解...
碘屬鹵族元素，性質很活潑，在地殼中含量很低，且又很分散。巖石風化后釋放出來的碘，很容易在水中溶解，受降水淋溶作用隨水進人海洋。海水中的含碘量為50-60微克/升，海洋生物富集碘的能力很強，尤其是海藻中的海帶，其含碘達1 000～400...