與維生素B12合作的礦物質(zhì)---鈷

鈷是27號元素，原子量為58.93。在所有微量元素中，惟有鈷是以一種特殊的形式——維生素B12表現(xiàn)出生物活性的。鈷的生理功能是以維生素B12的形式體現(xiàn)出來的。

人體內(nèi)的含鈷量約1-3毫克，主要儲藏于肌肉中，約占總量的43%，而骨骼中僅有14%，其余則散布在其他組織中。維生素B12又名氰鈷胺，是由腸道細(xì)菌合成的一種含鈷物質(zhì)。它參與體內(nèi)核酸、膽堿、蛋氨酸的合成及脂肪與糖的代謝，對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)的功能及紅細(xì)胞的形成有重要作用。所以，維生素B12對各種巨細(xì)胞性貧血、藥物中毒引起的貧血有很好的療效；維生素B12對多發(fā)性神經(jīng)炎、糖尿病性神經(jīng)炎、神經(jīng)痛、偏頭痛、帶狀皰疹等，都能發(fā)揮調(diào)治作用。但單純的鈷元素，則不具備上述功能。

鈷對人和動物都屬于低毒物質(zhì)，若日服4-10毫克/千克，可使體重減輕，并抑制鐵的吸收而引起缺鐵性貧血；若再大劑服用，可能招致死亡。

泡沫多的啤酒含鈷量也多，長期大量嗜飲啤酒者會發(fā)生嚴(yán)重心力衰竭，有人推測其病因可能與啤酒中的鈷有關(guān)。因此要求制造啤酒不再加鈷鹽。但是，有人認(rèn)為5千克啤酒中給8毫克硫酸鈷，對人是無損害的。

維生素B12在肝臟經(jīng)血液進(jìn)入骨髓，其主要作用是促進(jìn)紅細(xì)胞成熟，缺鈷時由于紅細(xì)胞成熟延遲，會出現(xiàn)巨紅細(xì)胞。這是因為，維生素B12參與核酸合成。當(dāng)維生素B12缺乏時，核酸合成受阻，紅細(xì)胞只長個，而不能正常成熟。鈷還能促進(jìn)胃腸道對鐵的吸收，加速體內(nèi)儲存的鐵動員出來參與造血，使之較易進(jìn)入骨髓。由于缺乏維生素B12使紅細(xì)胞延遲成熟造成惡性貧血，故無法用鐵制劑治愈，而只能用維生素B12治療。

維生素B12還參與蛋白質(zhì)的合成，葉酸的儲存，硫醇酶的活化，以及磷脂的形成。維生素B12也是一種輔酶，能協(xié)助某些酶發(fā)揮作用。維生素B12的這些生理作用均離不開鈷元素的存在。如果機(jī)體缺鈷，維生素B12的功能便不能發(fā)揮。難怪澳大利亞的羊群患貧血病可用鈷鹽防治了。

缺鈷還容易使人發(fā)生氣喘、脊髓炎、青光眼、白癜風(fēng)等。缺乏維生素B12的肝炎患者食入脂肪過多時，容易導(dǎo)致脂肪肝。經(jīng)分析，具有平肝、輕身作用的中藥，均發(fā)現(xiàn)有鈷存在。