法國人不再“迷信”美食指南
法國人講究吃在全世界都出了名，《米其林指南》之類的飲食評(píng)論書籍被成千上萬的法國人奉為“寶典”。但最新調(diào)查顯示，法國人下館子時(shí)不再像以前那樣“迷信”美食指南，而是更相信親友的口頭推薦。
法國民意調(diào)查機(jī)構(gòu)TNS－Sofres今年1月進(jìn)行的調(diào)查表明，只有13％的受訪者稱在過去一年內(nèi)曾經(jīng)查閱過美食指南類書籍，而1997年時(shí)這個(gè)比例為20％。在挑選餐館方面，60％的受訪者表示更相信親戚朋友的介紹，事先查閱美食指南的人僅占4％。
不過，仍有58％的法國人認(rèn)為美食指南對(duì)餐館的評(píng)價(jià)相當(dāng)公正，而在這類書籍的讀者中，更有80％的人對(duì)此堅(jiān)信不疑。在各種美食指南中，《米其林指南》依舊最受歡迎——購買美食指南的人當(dāng)中，有47％選擇“米其林”。
這項(xiàng)調(diào)查還表明，越來越多的法國人喜歡去價(jià)格適中、環(huán)境幽雅的小餐館，而不再像以前那樣偏愛傳統(tǒng)大飯店。