米飯也能吃出健康
如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、小塊白蘿卜米飯、枸杞子米飯。午飯時干，晚飯時熬粥，會有很好的效果。如果上火，可做綠豆米飯或白蘿卜條米飯，綠豆事先應(yīng)用清水泡半天，煮熟后再做米飯。如果大便不暢，可做紅薯米飯、南瓜米飯，把紅薯或南瓜切成小塊放入米中，食時甘甜可口，過后大便通暢。根據(jù)不同的時令，還何做不同的蔬菜米飯，胡蘿卜小塊米飯、香菇米飯、黑木耳米飯，與相應(yīng)的炒菜相配，效果更好。還可做紅小豆米飯、黑小豆米飯、大蕓豆米飯，豆類都應(yīng)煮熟后再與大米一同烹制。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對咖啡的研究證明，咖啡對人體有益的方面主要是醒腦提神、使人興奮、消除疲勞，并能促進思維、增進食欲、幫助消化。但是，咖啡并非人人宜飲，飲用不當(dāng)，會誘發(fā)或加重某些疾病。冠心病患者常飲咖啡，可使血中膽固醇的含量增高。
魚是健康食物，然而，任何健康食物的好處都不是絕對的。對于一般人來說，魚是健康食物，尤其是對于糖尿病患者、高血壓者、不良膽固醇過高者、冠心病與動脈粥樣硬化患者，都是很有益的。
據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，白種人發(fā)生這種情況的概率在5％-30％，黃種人約為76％，黑人約為95％。以我國為例，漢族成年人的發(fā)生率為70％以上。
有人把干木耳、干黃花用開水一泡，泡開了就吃。然而，質(zhì)地不佳，口感不好，毛病在于用開水泡。正確的方法是木耳要用涼水泡，黃花要用溫水泡。其道理如下：木耳干制后，組織細(xì)胞塌癟，質(zhì)地變得干硬，要想恢復(fù)到原有的鮮嫩狀態(tài)，需要一定的...
挪威一項大型研究發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯以上牛奶的女性，罹患乳癌的幾率只有不喝牛奶女性的一半。這項刊登在9月號《國際癌癥期刊》的研究，追蹤考察挪威近5萬名婦女從小到大喝牛奶的習(xí)慣。
時下正是柑橘大量上市的季節(jié)，柑橘雖好吃，但不要貪食。有關(guān)專家指出：一天內(nèi)吃橘子不宜超過三個。因為每人每天所需的維生素C，吃三個橘子就已足夠了，吃多了反而對口腔、牙齒有害。
不少父母對孩子缺鋅感到困惑，現(xiàn)在生活水平不低，孩子吃得好，穿得好，怎么會缺鋅呢？而美國專家認(rèn)為，主食是造成這種情況的重要原因。大多數(shù)人主食吃米、吃面已經(jīng)是一種習(xí)慣，但實際上，在米面中存在一種叫做植酸的物質(zhì)，它能夠與鋅元素...
夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預(yù)防中暑，治療食物中毒等�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為，綠豆?fàn)I養(yǎng)價值較高，對促進和維持機體的生命發(fā)育及各種生理機能都有一定的作用...