早飯多吃牛奶雞蛋
我國一些營養(yǎng)學(xué)和畜牧業(yè)專家日前聚首北京，就改進(jìn)早餐膳食構(gòu)成問題 進(jìn)行研討。他們認(rèn)為，在畜禽及其加工品日益豐富的今天，改進(jìn)早餐膳食構(gòu) 成的條件已經(jīng)具備。我國傳統(tǒng)早餐單調(diào)貧乏，且以碳水化合物為主，營養(yǎng)成分很不平衡。加 之對(duì)早餐的忽視，大多數(shù)人上午的體能和工作效率受到影響。為此，專家們 提出，營養(yǎng)早餐應(yīng)以牛奶加雞蛋為主要內(nèi)容，逐步走向多種營養(yǎng)合理搭配的 膳食構(gòu)成。 專家們指出，牛奶的營養(yǎng)成分最為全面，又易于吸收，它含有提高人體 免疫力的多種抗體，應(yīng)為早餐首選食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界人均奶占有量為102千 克，發(fā)達(dá)國家是300千克，發(fā)展中國家是30多千克，而我國只有6.6千克。我 國奶制品開發(fā)具有極大的市場(chǎng)空間。雞蛋是一個(gè)幼小生命的起源，富含生命 所需的一切營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，同樣也是人類早餐的最佳選擇。
專家們指出，倡導(dǎo)改進(jìn)早餐膳食構(gòu)成，可以促進(jìn)糧食轉(zhuǎn)化，啟動(dòng)消費(fèi)， 拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長。一瓶牛奶、兩只雞蛋需要300克以上的糧食才能轉(zhuǎn)化，這可促 進(jìn)生產(chǎn)與消費(fèi)同步增長。畜牧業(yè)的發(fā)展，又可帶動(dòng)食品加工、飼料、皮革以 及醫(yī)藥等相關(guān)工業(yè)發(fā)展。